Tajetės mūsų soduose taip gausiai paplitusios, kad dažnai beveik nekreipiame dėmesio į linksmai spindinčius žydinčius augalus. Medetkos ne tik atrodo patraukliai. Daugelis medetkų veislių yra valgomas egzotiškas skanėstas. Juk akis valgo kartu su tavimi, o nuostabios oranžinės-raudonos gėlės – gražus spalvų dvelksmas salotose, desertuose ar lėkštėje.
Medetkos gali ne tik suteikti spalvų lysvėms, bet ir skaniems patiekalams
Tai priklauso nuo rūšies
Nors ir nėra nuodingos, ne visos medetkų veislės yra aromatingos. Medetkų žiedai dažnai būna nemaloniai kartaus skonio. Skanios gėlės turi:
- tagetes fenuifolia. Jo aromatas primena visiškai prinokusius citrusinius vaisius.
- tagetes lucida. Šios veislės skonis buvo itin aštrus anyžių skonis. Pietų Amerikoje šios medetkos naudojamos kaip petražolės.
- dienos minučių. Ši rūšis taip pat turi malonų anyžių aromatą. Lapai naudojami Pietų Amerikos medetkų namuose kaip salotų ir padažų pagardai.
- tagetes filifolia. Dėl intensyvaus saldaus šios rūšies medetkų šaknų aromato su mažais baltais žiedais ši medetka dar vadinama saldymedžio medetka. Lapus galite nugraužti tiesiai nuo krūmo – itin sveikas ir figūrą tausojantis skanėstas. Taip pat augalo dalis galima perdirbti į arbatą ar saldymedžio actą.
Visas valgomąsias medetkas galite iškasti rudenį ir peržiemoti patalpoje, todėl aromatingais žiedais ir lapais galėsite džiaugtis net šaltuoju metų laiku.
Prieskonių tagetes
Kulinarų mėgėjams šis augalas patiks, nes tagetes tenuifolia (siauralapė medetka) ne tik nenuilstamai žydi ir labai maloniai kvepia, bet ir yra valgoma. Gražios oranžinės-raudonos gėlės ir lapai turi subtilų mandarino žievelės aromatą, kuris puikiai dera su vasariškomis salotomis ir desertais. Žiedai ar lapai karštiems desertiniams padažams su vynu suteikia nepaprastai įdomaus skonio.
patarimai
Homeopatijoje medetkos vartojamos esant depresinėms nuotaikoms. Pietų amerikiečiai sako, kad medetkos atgaivina saulę savo saulėta išvaizda.