Daugumos sedula rūšių vaisiai primena vyšnias, bet ne japoninio sedula (Cornus kousa). Kartais vadinamas Azijos ar Kinijos sedula, šis žydintis krūmas po labai šiltų vasarų išauga sodriai raudonos, į avietes panašios ir labai viliojančios išvaizdos kaulavaisis. Nors šie yra valgomi, dažniausiai jie nėra itin skanūs.
Nors japoninės sedulos vaisiai yra valgomi, jie nėra itin skanūs
Vaisiai valgomi, bet ne visada skanūs
Japoniška žydinti sedula Rytų Azijos tėvynėje auginama ne tik dėl išskirtinių gėlių, bet ir dėl vaisių. Šie iš išorės primena avietes ar ličius, tačiau skonis nėra toks aromatingas kaip šie. Minkštimas yra oranžinės spalvos ir želatinos konsistencijos. Be to, vaisius dengia gana odinė oda. Tik labai prinokę vaisiai (atpažįstami iš tamsiai raudonos spalvos, jie turi būti ir labai minkšti) yra labai saldaus skonio, nors želatininis pojūtis burnoje tinka ne kiekvienam, kai valgomas žalias.
Apdorokite japoninės sedulos vaisius
Tačiau tai, kaip ir gana kieta odelė, netenkama verdant vaisius, o ypač žievelė beveik visiškai nuvirsta. Tik sėklas – juk tai kaulavaisis – reikėtų išsijoti. Dėl šios priežasties japoninės sedulos vaisius galite labai gerai perdirbti į uogienę, želė, vaisių sultis ar likerį.
Virkite marmeladą
Sedulų vaisių skonis labai gerai dera su saldžiais obuoliais, todėl jūs
- 300 gramų sedula vaisių
- 150 gramų obuolių
- 500 gramų konservuojančio cukraus (santykiu 1:1)
su trupučiu obuolių sulčių, kad išsivirti gardžios uogienės. Žinoma, vaisius prieš tai reikia gerai nuplauti, obuolius nulupti, išimti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Vaisius būtinai virkite tol, kol suirs lukštas, o tada uogienę reikia pertrinti per sietelį ar audinį ir tik tada supilti į stiklainius.
paruošti likerį
Ypač Japonijoje iš į avietes panašių vaisių gaminamas vaisinis likeris, kurį, žinoma, galite išbandyti ir namuose.
- Į tuščią ir išvalytą alkoholinių gėrimų butelį iki pusės pripildykite nuplautais sedula vaisiais.
- Be to, ten patenka cukraus arba žaliavinio cukraus,
- apie du trečdalius vaisių kiekio.
- Visa tai užpilama mažiausiai 37,5 procento degtinės,
- gerai užsandarinti
- ir keletą savaičių laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.
- Reguliariai purtykite buteliuką.
- Po maždaug keturių iki šešių savaičių galėsite paragauti viso
- ir, jei reikia, pridėkite daugiau cukraus.
patarimai
Beje, raudonosios sedulos vaisiai (tik virti) ir raguolis taip pat yra valgomi.