Kiekvienas vaikas žino, kad apyniai yra būtini alui verdant. Labai mažai žmonių žino, kad galite valgyti ir apynius. Vasarinės daržovės, kažkada vadintos vargšų maistu, dabar laikomos tikru delikatesu. Jauni ūgliai yra valgomi ir turi būti sunkiai nuimami rankomis.

Jaunus apynių ūglius galima perdirbti į skanius patiekalus virtuvėje

Apynių naudojimas virtuvėje

  • apynių sriuba
  • apynių salotos
  • apynių daržovės
  • apynių likeris
  • apynių brendis

Apyniai, įskaitant laukinius, nėra nuodingi, bet dabar laikomi tikru delikatesu. Švelnūs daigai turi šiek tiek riešutų skonį. Apyniai virti ir paruošti kaip šparagai. Todėl apyniai gali būti naudojami visiems patiekalams, kuriems galite naudoti ir šparagus.

Apynių šparagų derliaus nuėmimo metas

Apynių šparagų derliaus metas – pavasaris, kai iš žemės išdygsta švelnūs daigai. Apyniai išvysto šimtus tokių šoninių ūglių. Jei jis naudojamas komerciškai, lieka tik nuo keturių iki šešių apynių ūselių. Likusi dalis supjaustoma ir gali būti paruošta virtuvėje.

Derliaus nuėmimas, kuris pavasarį trunka tik kelias savaites, vargina. Kiekvienas piršto storio ūglis turi būti nuskintas rankomis. Norėdami tai padaryti, jis atsargiai nupjaunamas nykščiu ir smiliumi. Jautrių daigų negalima ilgai laikyti. Jie turėtų būti kuo greičiau apdoroti.

virti apynius

Apynius verdate taip pat, kaip žaliuosius šparagus. Pakanka nupjauti galą, apynius gerai nuplauti ir leisti išdžiūti.

Tada jis kelias minutes virinamas verdančiame vandenyje su druska ir cukrumi arba prieskoniais pagal skonį. Apynius šparagus taip pat galite sutarkuoti su sūriu orkaitėje ir valgyti šiltus.

Iš apynių daigų taip pat galima gaminti likerį ar apynių šnapsą.

Apyniai valgomi žali ir virti

Išgyvenimo ekspertai žalius apynius vertina kaip būdą pamaitinti save kelyje. Jaunus daigus galima valgyti ir žalius. Tačiau tada jie turėtų slopinti lytinį potraukį.

Išvirti apyniai išryškina norimą aromatą. Teigiama, kad maistas su virtais apyniais turi lytinį potraukį stiprinantį poveikį.

patarimai

Didžiausiame apynių auginimo plote Hallertau arba Holledau kažkada padieniai darbininkai dalį savo atlyginimo gaudavo apynių šparagais. Todėl apyniai laikomi vargšų maistu, kuris anksčiau būdavo patiekiamas tik prireikus.

Kategorija:

Daržovių sodas