Avienos salotos yra tvirtas augalas, kuris gali likti ant lysvės net tada, kai temperatūra nukrenta žemiau nulio. Tačiau nuėmus derlių, jis turėtų būti greitai suvartotas. Laikantis šių patarimų, ėriukų salotos išliks šviežios ir traškios tris ar keturias dienas.

Gerai išvalytas avienos salotas galima laikyti keletą dienų

Verta žinoti apie avienos salotas

Valerianella yra oficialus mūsų čia vartojamų ėriukų salotų pavadinimas. Jis taip pat daugeliui žinomas pasakišku Rapunzel vardu. Dėl riešutų skonio Šveicarijoje jis buvo pavadintas Nüsslisalat; kituose regionuose jis turi tokius pavadinimus kaip pelės ausis arba avienos salotos. Ši pavadinimų įvairovė liudija apie platų avienos salotų paplitimą ir populiarumą.
Avienos salotos yra idealios žieminės salotos: jos klesti tik esant žemesnei nei 20 °C temperatūrai, pakenčia iki -15 °C šalčius, todėl yra sezono metu visą žiemą. Nuo spalio iki kovo prekybos centruose galite rasti vietinių avienos salotų. Avinėlių salotos iš nuosavo sodo, kurias žiemos derliui sėjate rugsėjį, žinoma, dar šviežesnės. Lysvė turi būti gausiai laistoma ir be piktžolių, bet šiaip ėriukų salotos itin nereiklios.

Avienos salotas laikykite šaldytuve

Idealiu atveju ėriukų salotas turėtumėte valgyti iškart jas įsigiję arba nuėmę derlių. Taip atsiranda jo gaivus ir riešutinis skonis. Tačiau jei tai neįmanoma, keletą dienų galite laikyti šaldytuve taip:

  1. Nuo salotų augalų pašalinkite suglebusius ir supuvusius lapus. Tačiau šaknis palikite nepaliestas, nes jos padeda salotoms išlaikyti šviežumą.
  2. Sudrėkinkite virtuvinį rankšluostį arba virtuvinį popierių ir kruopščiai išspauskite vandens perteklių. Audinys turi būti drėgnas, bet ne šlapias.
  3. Avienos salotas dėkite ant paruošto virtuvinio rankšluosčio ir suvyniokite į jį. Salotos turi būti visiškai suvyniotos į audinį.
  4. Įdėkite gautą pakuotę į savo šaldytuvo daržovių skyrių. Turi būti pakankamai vietos, kad salotos nesutraiškytų kitų daržovių.
  5. Avienos salotas suvalgykite vėliausiai po keturių dienų. Kuo anksčiau jas valgysite, tuo salotos bus traškesnės ir aromatingesnės.

Avienos salotos neturėtų likti plastikinėje prekinėje pakuotėje ir paprastai neturėtų būti laikomos sandariai uždarytos, nes jos linkusios pūti.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas