Dėl didelio cukraus kiekio datulės suteikia energijos, yra lengvai virškinamos ir, teigiama, stiprina nervus. Paprastai Rytų vaisiai yra džiovinami, todėl jų galiojimo laikas yra ilgas. Tačiau kai kurių veislių atveju užšaldymas taip pat yra prasmingas.
Užšaldyti galima ir šviežias, ir džiovintas datules
Datulių galiojimo laikas
Čia reikia atskirti šviežius ir džiovintus vaisius. Naujos datos yra nuo rugpjūčio iki spalio. Juose vis dar yra natūrali drėgmė, o oda putli ir matinė. Jei jie laikomi sausai ir vėsiai, jie truks apie tris ar keturias savaites. Džiovintos datulės buvo dehidratuotos. Jų oda yra gana odinė ir tamsi. Vaisiuose esantis cukrus užtikrina maždaug metų galiojimo laiką. Džiovintų datulių galima įsigyti ištisus metus.
Ar galima užšaldyti datules?
Nepaisant ilgo galiojimo laiko, datules taip pat galite užšaldyti. Tačiau perkant didesnį datulių kiekį reikėtų pasidomėti, ar datulės tikrai šviežios, ar prekės jau buvo užšaldytos.
Datulės dažnai užšaldomos po derliaus nuėmimo ir importuojamos tokios būklės, kad būtų užtikrintas jų šviežumas. Datos atšildomos tik paskirties vietoje. Dar kartą juos užšaldžius labai pablogėtų vaisių kokybė.
Džiovintas datules visada galite užšaldyti, tačiau nukentės kokybė. Iš dalies prarandamos maistinės medžiagos ir kvapai, keičiasi ir datulių konsistencija. Naudokite standartinius buitinius šaldymo maišelius ar skardines.
Datules galima užšaldyti su kauliuku ir jas reikia atšildyti kambario temperatūroje, kad jų skonis būtų geresnis.
Kokios datulės tinka šaldyti?
Rinkoje galite įsigyti daug skirtingų datų rūšių. Ne visi gali būti užšaldyti, o kiti turėtų būti laikomi užšaldyti.
- Hayani datulė, ji nėra džiovinta. Norėdami išlaikyti šviežumą, vaisius turėtumėte užšaldyti.
- Barhi data, vasaros mėnesiais atvežama šviežia iš Izraelio ir nėra džiovinta. Užšaldytas jis taip pat ilgai išlieka šviežias.
- Nors Medjoul ir Deglet Nour veislės yra džiovinamos, jas galima gerai laikyti užšaldytas.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys