Žolės iš sodo ar laukinės žolelės iš saugomų pakelės miške suteikia maisto gaminimui ypatingą aromatą. Sriubose, salotose ar žaliuose kokteiliuose – šviežios žolelės praturtina meniu. Jei nenorite žolelių apdoroti susmulkintoje formoje, galite lengvai išspausti sultis.

Lėta sulčiaspaudė puikiai tinka žolelių sultims spausti

Žolelių sulčių gaminimo būdai

Yra du būdai, kaip spausti žoleles:

  • sulčių spaudimas centrifuga ir
  • sulčių spaudimas lėtaepe sulčiaspaude.

Sulčių centrifuga nėra ideali sultims iš žolelių išgauti dėl toliau nurodytų priežasčių.

  • Dėl didelio centrifugos apsisukimų skaičiaus susidaro stiprus putplastis.
  • Taip pat išcentrinės jėgos į sultis atneša daug deguonies, o tai sunaikina didelę dalį gyvybiškai svarbių medžiagų.
  • Išspaustos sultys labai greitai oksiduojasi.

Lėta sulčiaspaudė

Slow Juicer yra šalta sulčiaspaudė, kuri veikia su spaudimo voleliu arba presavimo varžtais. Presavimo procesas vyksta mažu greičiu, todėl žolės lėtai ir švelniai spaudžiamos per sietelį. Tokiu būdu į sultis patenka tik nedaug deguonies ir išsaugomos visos gyvybiškai svarbios medžiagos. Apskritai sulčių išeiga yra didelė, o kokybė – daugiau nei patenkinama.
Kai spaudžiate sultis su lėta sulčiaspaude, visada turite stebėti išspaudų išėjimą. Sausos žolelių skaidulos gali greitai užkimšti skreplius. Todėl gali tekti kelis kartus pertraukti darbo procesą ir išvalyti plaušienos išleidimo angą.
Dėl šios priežasties sulčių spaudimas naudojant lėtą sulčiaspaudę užima šiek tiek daugiau laiko nei sulčių spaudimas centrifuga.

Kaip geriausia sultis iš žolelių

  1. Visada naudokite ką tik nuskintas žoleles arba šviežius produktus iš prekybos centro.
  2. Kruopščiai nuplaukite žoleles po tekančiu vandeniu.
  3. Pašalinkite kietus arba sumedėjusius stiebus.
  4. Jei reikia, susmulkinkite žoleles.
  5. Sudėkite žoleles į lėtą sulčiaspaudę ir išspauskite sultis.
  6. Atkreipkite dėmesį į minkštimo talpą. Gali prireikti valyti tarpais dėl didelio pluošto kiekio.
  7. Supilkite sultis iš surinkimo konteinerio į indus, kuriuos galima sandariai uždaryti.
  8. Sultis laikykite šaldytuve ir, jei įmanoma, naudokite tą pačią dieną.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Žolelių