Uogų mėgėjams stalas gausiai padengtas nuo pavasario. Sultingus vaisius galima valgyti šviežius arba konservuoti įvairiais būdais. Uogos tinka šaldiklyje, kaip pagrindas gardžioms uogienėms, spaudžiamos gaivinamiesiems kokteiliams ar sultims.
Uogas galima spausti karštas arba šaltas
Uogų sultis išspauskite karštą
Uogų pasirinkimas įvairus ir svyruoja nuo
- serbentų
- mėlynės
- spanguolės
- aviečių ir
- braškių iki
- gervuogės
Kad būtų galima perdirbti didelį kiekį prinokusių uogų, lengviausia naudoti sulčių ruošimą. Sultys yra lengvai konservuojamos ir suteikia vasariško gaivumo ant stalo žiemą.
Garų spaudimas puode
Jums reikia didelio ir mažo puodo, mažos pjaustymo lentos, dangčio dideliam puodui ir marlės.
- Įdėkite lentą į didelį puodą ir padėkite mažą puodą ant viršaus.
- Supilkite tiek vandens, kad nedidelį puodą apsemtų iki pusės.
- Ant didelio puodo uždėkite marlę ir į audinį supilkite nuvalytas uogas. Tegul antrasis asmuo jums padeda, kad uogos nenukristų į didelį puodą.
- Uždarykite didelį puodą ir užriškite audinio galus ant dangčio.
- Vandenį užvirinkite.
Vos tik vanduo užverda, kylantys garai per marlę prasiskverbia į uogas, jos sprogsta, išeina sultys ir laša į nedidelį puodą. Jei uogos išseko, atsargiai atidarykite dangtelį (išbėgs karšti garai!). Kai vaisiai atvės, galite juos išspausti rankiniu būdu.
Sulčių spaudimas garinėje sulčiaspaudėje
Čia sulčių ištraukimas panašus kaip puode. Apatinėje puodo dalyje susidaro garai. Tai pakyla ir sunaikina vaisių krepšelyje gulinčias uogas. Jų sultys laša į surinkimo indą, bakstelėjimui naudojamas nutekėjimo vamzdelis.
Išspauskite šaltas uogas uogų spaudykloje
Į perforuotą indą, pripildytą uogų, srieginiu velenu transportuojama slėginė plokštelė. Išbėgusios sultys patenka tiesiai į žemiau esantį puodą. Sultys teka tiesiai į butelį per drenažo griovelį.
Sulčių spaudimas centrifuga
Išcentrinė sulčiaspaudė veikia visiškai automatiškai. Bunkeryje esanti tarka susmulkina uogas sukdama. Didžiulis greitis užtikrina, kad sultys ir išspaudos būtų supilstytos į atskirus konteinerius. Šis sulčių spaudimo būdas garantuoja didelį sulčių išeigą, reikalauja palyginti nedaug darbo ir taupo laiką.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys