Ar apetitas vėl buvo didesnis už tikrąjį alkį, ar maloni šparagų pardavėja į maišą sukrovė dar gramą ar du? Kartais tiesiog negalite sunaudoti visų žaliųjų šparagų iš karto. Tačiau išmesti skanias daržoves – tikra gėda. Žinoma, lazdelės skaniausios šviežios, tačiau naudodamiesi keliais paprastais patarimais galite pratęsti jų galiojimo laiką keliomis dienomis.
Su šlapiomis kojomis šparagai ilgiau išlieka švieži
Žaliuosius šparagus laikykite vertikaliai
Nors baltuosius šparagus galite suvynioti į rankšluostį ir laikyti šaldytuve, žaliuosius šparagus turite laikyti vertikaliai. Štai kaip tai daroma:
- pripildykite stiklinę šalto vandens
- padėkite žaliuosius šparagus vertikaliai, galais žemyn
- Ant galvų uždėkite plastikinį lakštą, kad apsaugotumėte žaliuosius šparagus nuo išdžiūvimo
- stiklainį padėkite nuo šviesos apsaugotoje vietoje
Beje, žali šparagai, kurie prekybos centre jau buvo kiek apdžiūvę, tokiu būdu vėl yra švieži.
Užšaldykite žaliuosius šparagus
Net jei žali šparagai šiek tiek ilgiau išlieka švieži, laikant kaip aprašyta aukščiau, vis tiek turėtumėte juos sunaudoti po trijų ar keturių dienų. Jei artimiausioje ateityje nėra galimybės to padaryti, žaliuosius šparagus turėtumėte užšaldyti. Jei užšaldoma, tinkamumo laikas pailgėja iki kelių mėnesių. Prieš tai darydami, nuvalykite pagaliukus po tekančiu vandeniu ir nusausinkite, kad nesudegtumėte šaldiklyje. Nupjaukite sumedėjusius galus ir susmulkinkite kotelius į mažus gabalėlius, atsižvelgdami į norimą paskirtį. Pakavimui tinka plastikiniai maišeliai. Užšaldytus žaliuosius šparagus galima optimaliai paskirstyti porcijomis. Atšildytą daržoves vėl iškepkite al dente.
Dėmesio: žaliuosius šparagus galima laikyti tik nenuluptus. Jau išvirtų daržovių niekada negalima laikyti kambario temperatūroje.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys