Kas augina moliūgus, žino, kad ant vieno augalo visada sunoksta keli vaisiai. Taigi gali atsitikti taip, kad, pavyzdžiui, dešimt Hokaido yra subrendę vienu metu. Jei jie nebus laikomi, moliūgai gali būti konservuoti saldžiarūgščius arba pikantiškus, nepriklausomai nuo veislės.

Moliūgas gali būti saldus arba pikantiškas

Tinkamai iškepkite moliūgą

Jei norite išsaugoti moliūgą, pirmiausia turite įsitikinti, kad vaisiai yra prinokę. Gera galimybė yra smūgio testas. Jei moliūgas skamba tuščiaviduris, jis paruoštas derliui.
Be moliūgo, reikia ir kitų ingredientų, tokių kaip: vanduo, actas, cukrus, saldžiam variantui prieskoniai – vanilė, cinamonas, imbieras ir gvazdikėliai, prieskoniai pikantiškam – krienų griežinėliai, lauro lapai, imbiero gabalėliai, smulkūs. svogūnai, krapų sėklos ar garstyčių sėklos.

  1. Pirmiausia sterilizuokite savo indelius, dangtelius ir gumą verdančiame vandenyje arba orkaitėje 10 minučių 100 laipsnių temperatūroje.
  2. Dabar paruoškite moliūgą. Išskyrus Hokaido, visi moliūgai turi būti nulupti. Kepant Hokaido oda tampa labai minkšta ir gali būti valgoma kartu su ja.
  3. Moliūgą perpjaukite per pusę ir išimkite minkštą vidų bei sėklas. Taip pat reikia nupjauti įlenkimus ir supuvusias vietas. Nereikia išmesti moliūgų sėklų. Sėklas nuplaukite, nusausinkite ir paskrudinkite, kad tarp valgymų būtų skanus užkandis.
  4. Tada padalykite moliūgų puseles į kąsnio dydžio gabalėlius ir sudėkite į stiklines maždaug coliu žemiau kraštelio.
  5. Dabar paruoškite saldų arba pikantišką užpilą. Cukrus turi ištirpti, pikantiški prieskoniai vieną kartą užvirti.
  6. Dar karštą sultinį užpilkite ant vaisių. Prie krašto turi likti 1 cm tarpas, moliūgai turi būti uždengti.
  7. Dar kartą nusausinkite stiklinės kraštą ir uždarykite stiklines.

Dabar galite konservuoti moliūgų stiklainius dviem skirtingais būdais.

Pabusti orkaitėje

Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių. Išimkite nuvarvėjimo padėklą ir įdėkite stiklines. Užpildykite maždaug 2 cm šilto vandens. Tada kepkite moliūgą pusvalandį 90 laipsnių temperatūroje. Leiskite stiklainiams šiek tiek atvėsti orkaitėje, prieš išimdami juos ir uždengę rankšluosčiu, kad visiškai atvėstų. Konservuoti moliūgai stiklainyje išsilaikys apie metus.

Konservavimas konservavimo mašinoje

Įdėkite akinius į žadintuvo virdulį, kad jie nesiliestų vienas kito. Supilkite tiek vandens, kad stiklinės būtų iki pusės vandens. Konservuodami laikykitės katilo gamintojo nurodymų. Paprastai moliūgų stiklainiai pusvalandį žadinami 90 laipsnių temperatūroje. Pasibaigus gaminimo laikui, stiklinės kurį laiką stovi mašinoje, kol visiškai atvės po audiniu.

Kategorija:

Daržovių sodas