Poras retai ateina vienas. Prekybos centre dažnai jų pirkėjo laukia keli susitraukiantys į maišelį. Nesijaudinkite, kai tik liko porų likučių, kurių negalite anksti sunaudoti, galite įdėti lazdeles į šaldiklį.

Pagardinti visada galima šaldytų porų

Valyti porai

Prieš giliai užšaldant poras, pirmiausia juos reikia kruopščiai išvalyti nuo nešvarumų.

  1. Pirmiausia aštriu peiliu nupjaukite du galus. Kiek nupjaunate pagaliuko viršūnėlę, priklauso nuo lapų būklės. Turėtumėte pašalinti viską, kas nėra idealios būklės.
  2. Pašalinkite išorinius lapų sluoksnius.
  3. Kruopščiai nuvalykite kiekvieną strypą po tekančiu vandeniu. Ypač daug smėlio gali būti paslėpta lapų pažastyse.
  4. Leiskite porams gerai išdžiūti, prieš juos apdorodami toliau. Taip pat galite juos nusausinti švariu virtuviniu rankšluosčiu, kad būtų greičiau.

Porus supjaustykite mažais gabalėliais

Porus supjaustyti smulkesniais gabalėliais patogu tiek laikant šaldiklyje, tiek vėliau gaminant. Porą galite supjaustyti labai smulkiais gabalėliais arba visais žiedais. Idealus žiedų dydis yra nuo 3 iki 10 mm.

Užšaldykite žalius porus

Jei neturite laiko blanširuoti porų, galite juos dėti į šaldiklį jau dabar. Visi porai arba užšaldomi kartu viename dideliame šaldymo maišelyje, arba suskirstomi į mažesnes dalis ir dedami į atskirus indus. Pažymėjus indelius su turiniu ir data, porai patenka tiesiai į krūtinę.

Rekomenduojama blanširuoti

Blanširuojant išsaugomos poro sudedamosios dalys ir spalva. Karštis naikina kenksmingus mikrobus, todėl pagaliukai šaldiklyje išliks dar ilgiau. Sakoma, kad net skonis po atšildymo būna geresnis, jei porai prieš tai buvo blanširuoti.

  1. Užpildykite didelį puodą vandens ir įpilkite šiek tiek askorbo rūgšties, kuri išsaugo spalvą ir pagerina skonį.
  2. Užvirinkite vandenį ir tuo tarpu paruoškite didelį dubenį ledinio vandens.
  3. Porus įpilkite į verdantį vandenį, bet ne per daug iš karto. Didesnius kiekius galite blanširuoti porcijomis.
  4. Priklausomai nuo gabalėlių dydžio, leiskite porai virti 1-3 minutes.
  5. Porus išgriebkite samčiu ir nedelsdami suberkite į ledinį vandenį.
  6. Po to, kai blanširuoti porai atvės, juos reikia nedelsiant išimti iš ledinio vandens ir įdėti į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų.

Iš anksto užšaldyti ir užšaldyti

Nusausinti porai paruošti šaldiklyje. Visą sumą galite padalyti į tinkamas dalis ir sudėti į paženklintus šaldiklio indus. Jei šaldiklyje yra pakankamai vietos, porų gabalėlius taip pat galite paskleisti vienu sluoksniu ant didelio padėklo ir iš anksto pašaldyti šaldiklyje apie valandą.

Sušalę gabalai nebesulimpa, kai perkeliami į šaldiklio talpyklas. Taip vėliau bus lengviau pašalinti dalinius kiekius.

patarimai

Kartu su morkomis ir salierais galite šaldyti ir porus, tada visada po ranka turėsite sriubos žalumynų.

porų galiojimo laikas

Porai šaldiklyje gali būti laikomi mažiausiai šešis mėnesius. Jei prieš užšaldymą blanširuosite, jis išsilaikys dar ilgiau.

atšildymas ir naudojimas

Šaldyti porai retai naudojami neapdoroti. Kaip maisto gaminimo ingredientą, jį taip pat galima naudoti tiesiai iš šaldiklio, prieš tai jo neatšildyti. Jei dėl kokių nors priežasčių jį reikia atšildyti, tai galima padaryti švelniai per naktį šaldytuve.

Išvada greitiems skaitytojams:

  • Valyti: pašalinti išorinius lapus; nupjauti galus; valyti po vandeniu
  • Pjaustymas: smulkiais gabalėliais arba 3-10 mm dydžio žiedais
  • Blanširavimas: 1-3 minutės, priklausomai nuo dydžio; gesinti lediniame vandenyje; leiskite atvėsti
  • Užšaldyti žaliavą: įmanoma; rekomenduojama tik tuo atveju, jei tai reikia padaryti greitai
  • Išankstinis užšaldymas: apie 1 valandą; paskleisti vienu sluoksniu ant padėklo; neleidžia prilipti
  • Patarimas: užšaldykite kartu su morkomis ir salierais kaip sriubos žalumynus.
  • Tinkamumo laikas: mažiausiai šeši mėnesiai
  • Naudojimas: Užšaldomas gaminant; Arba atitirpinkite šaldytuve

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas