Persimonai yra labai maistingi dėl didelio cukraus kiekio. Vaisiuose esantis cukrus bręstant gali sukelti rudas dėmes ant minkštimo, tačiau jos yra nekenksmingos. Netrukus reikėtų suvalgyti labai sunokusį persimoną.
Persimonai arba Sharon skonis gaivus ir vaisinis su abrikosais, kriaušėmis ir lipčiaus melionu. Maždaug 70 kalorijų 100 g, prinokęs persimonas turi gana didelę maistinę vertę. Dėl didelio cukraus kiekio labai prinokusių vaisių minkštime gali atsirasti rudų vietų. Nors tai nėra puvimo požymis, jie rodo, kad vaisių galiojimo laikas yra ribotas ir juos reikia valgyti netrukus. Priešingu atveju nukenčia jo konsistencija ir jis tampa purus.
Kaip atrodo geras persimonas?
Tik prinokę vaisiai išvysto pilną aromatą ir yra cukringai saldūs. Persimonų oda šviečia ryškiai oranžine spalva ir yra beveik skaidri, o Sharon vaisių – blizgi ir lygi. Perkant persimonus reikia įsitikinti, kad oda nepažeista. Kieti vaisiai šiek tiek šviesesni, ilgiau išsilaiko, bet – priklausomai nuo veislės – vis tiek gali būti neprinokę ir gali būti pūkuoto skonio. Tokie vaisiai turi būti laikomi kambario temperatūroje dvi tris dienas, kol jie bus paruošti valgyti. Šaldytuve jie laikysis dvi ar tris savaites.
Kaip atpažinti blogą persimoną?
Blogas persimonas nebūtinai reiškia, kad jis sugedęs. Tiesą sakant, ji gali
- būti pernokę ir todėl purūs arba
- neprinokę, todėl yra kartaus skonio dėl vaisiuose esančių taninų ir sukelia pūkuotą skonį burnoje.
Jei persimono odelė yra šiek tiek pažeista, vaisius galima tiesiog nulupti arba perpjauti per pusę ir tada išskobti.
Patarimai ir gudrybės
Prinokę kaki arba šarono vaisiai gali būti lengvai perdirbami į uogienę ar marmeladą. Tačiau tam reikia pašalinti gana tvirtą apvalkalą.
n/A