Nasturtes galima konservuoti įvairiais būdais, ne tik džiovinant, marinuojant ir užšaldant. Šio universalaus augalo žiedus ir lapus taip pat galite perdirbti į labai skanų ir dekoratyvų žolelių actą arba gėlių aliejų.
Sausoji nasturtė
Nasturtės lapus ir žiedus galite nusausinti ir panaudoti pagardinimui ar arbatai ruošti. Kasdien išgerkite du ar tris puodelius šios arbatos, kad išvengtumėte peršalimo. Taip pat galite jį naudoti cistito ar viršutinių kvėpavimo takų infekcijų gydymui.
Džiovintos sėklos netinka arbatai, bet tinka maistui gardinti. Sėklas labai gerai galite sutrinti grūstuvėje arba sumalti prieskonių trintuve. Tačiau įsitikinkite, kad sėklos tikrai gerai išdžiovintos, kad nepradėtų pelyti. Juos taip pat lengviau sumalti.
Įdėkite nasturtų
Neatsiskleidę pumpurai arba neprinokusios nasturtės sėklos tinka marinuoti acte. Abu išvirkite acto, vandens ir druskos sultinyje ir supilkite karštą mišinį į išsukamas stiklines. Laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje, šie „netikrieji kaparėliai“ gali būti laikomi keletą mėnesių.
Nasturtės žiedus galite marinuoti švelniame vaisių acte. Abu supilkite į butelį plačiakakle. Actas turi visiškai padengti žiedus, kitaip jie gali pradėti pelyti. Palikite actą bręsti tamsioje vietoje maždaug keturias savaites, buteliuką purtydami kartą per dieną. Po keturių savaičių nukoškite actą.
Gėlių aliejų gaminate iš aukštos kokybės augalinio aliejaus. Geriausia naudoti neskanų, šalto spaudimo aliejų, pavyzdžiui, saulėgrąžų ar rapsų aliejų. Tačiau priešingai nei actas, aliejus turi būti mirkomas šiltoje ir šviesioje vietoje.
Svarbiausi apdorojimo patarimai:
- Pamarinuokite gėles acte arba aliejuje
- Marinuoti pumpurus acte
- Išdžiovinkite sėklas arba marinuotą agurką acte
- Išdžiovinkite arba užšaldykite lapus
- šaldytos gėlės kaip dekoratyviniai ledo kubeliai
Patarimai ir gudrybės
Dekoratyviniuose indeliuose ir buteliuose išpilstyti „False Kapariai“, gėlių aliejus, žolelių actas ir panašiai yra puiki dovana ar suvenyrai pakvietimui.