Pikantiška vaistažolė yra ne tik kulinarinė žolė, bet ir gerai žinoma priemonė bei namų gynimo priemonė nuo įvairių virškinimo problemų ir kvėpavimo takų ligų. Gydomasis poveikis atsiskleidžia naudojant kaip arbatos ar vonios priedą, bet ir kaip pagardą.

Kada skinate pikantišką derlių?

Galite skinti pikantišką derlių beveik ištisus metus, jei jūsų sode yra ištvermingų kalnų prieskonių. Derliaus nuėmimas prasideda netrukus po sudygimo pavasarį ir baigiasi tik didėjant šalčiui. Nors derliaus nuėmimo pradžioje jauni ūgliai dar gana švelnaus skonio, tai gali būti gana patrauklu.

Taip pat galite skinti vasaros pikantišką derlių, kai jauni ūgliai yra maždaug 8–10 cm ilgio. Tačiau šią vienmetę žolę kasmet reikia sėti iš naujo arba pasodinti. Kol sėklos sudygsta, jūs jau pradėjote skinti kalnų pikantišką derlių. Vasariškos pikantiškos skonis daug švelnesnis nei kalnų pikantiškos. Taigi visiškai prasminga sodinti abu variantus.

Kaip skinate pikantišką derlių?

Nors pikantiškas skonis nėra toks pat intensyvus ištisus metus, derlių galite nuimti bet kada, kai tik atsiranda šviežių daigų. Nupjaukite juos pagal poreikį.

Kotelius galite surišti į mažas puokštes ir virti prie troškinių ar daržovių patiekalų. Po virimo žolė vėl gali būti lengvai pašalinta. Jei norite, kad po virimo patiekale išliktų pikantiška, naudokite tik minkštesnius lapus. Kalnų pikantiškų stiebų stiebai yra gana tvirti.

Pikantiškų produktų naudojimas

Kaip rodo pavadinimas, pikantiškas maistas dažnai naudojamas visų rūšių pupelių patiekaluose ir, kaip teigiama, ankštinius augalus lengviau virškina. Tačiau jis skanus ir su kitomis daržovėmis, o šiek tiek pipirinis aromatas puikiai dera su žuvies patiekalais. Žolę galite naudoti šviežią arba džiovintą. Liaudies medicinoje pikantiškumu gydomas kosulys, įvairūs skrandžio ir žarnyno negalavimai.

Patarimai, kaip naudoti pikantiškus patiekalus:

  • troškiniai
  • daržovių ir žuvies patiekalai
  • Kosulys ir šalta arbata
  • virškinimą skatinanti arbata
  • apetito skatinimas

Patarimai ir gudrybės

Pikantiškas tinka ne tik prie pupelių patiekalų, bet ir prie kitų daržovių bei žuvies.

UE

Kategorija:

Daržovių sodas