Žydintys rozmarinai yra labai gražūs – dažniausiai šviesiai mėlyni, maži žiedai yra išsidėstę lapų pažastyse. Tačiau, priklausomai nuo veislės, žolė taip pat žydi baltai arba švelniai rausvai. Sodinimas su skirtingomis spalvomis žydinčių rozmarinų grupėmis atrodo neįprastai - ne tik akiai, bet ir bitėms, drugeliams ir Co. mielai priimama ganykla.

Šaltas žiemos miegas skatina rozmarino žydėjimą

Rozmarinas paprastai žydi kovo–gegužės mėnesiais, nors kai kurios veislės žydi ir rugsėjį. Žiedas nekenkia pikantiškam lapų aromatui, taip pat be rūpesčių galite nuimti derlių ir naudoti spyglius žydėjimo laikotarpiu. Po energingo vasaros genėjimo rozmarinas kartais pražysta antrą kartą. Tereikia iškirpti išblukusius stiebus. Tada augalas jaučiasi skatinamas vėl žydėti, nes dėl nupjautų, išblukusių dalių negali išsivystyti sėklų ir todėl negali subręsti.

Rozmarinas nežydi - ką daryti?

Daugelis rozmarinų auga ir auga, bet niekada nežydi. Trūksta rozmarino žiedų dažniausiai dėl per šilto žiemos miego – pavyzdžiui, ant palangės šildomoje virtuvėje. Rozmariną peržiemokite lauke (jei tai atspari veislė) arba patalpoje šalto namo sąlygomis, t.y. H. ne aukštesnėje kaip 12 °C temperatūroje. Rozmarinui reikia žiemos pertraukos ir jie vėl nežydės tol, kol po šaltos žiemos nepasiseks šiltesnė pavasario temperatūra.

Rozmarino žiedai yra valgomi

Daugelis virtuvėje naudoja tik rozmarino lapus, tačiau valgomi ir gležni žiedai. Jie skaniausi švieži nuo krūmo, pabarstyti tiesiai ant salotų ar desertų. Rozmarino žiedai dažniausiai naudojami kaip dekoracija, bet ne tiesiogiai gaminant maistą.

rozmarinų šerbetas

Šis subtilus šerbetas puikiai tinka prie žuvies ar mėsos patiekalų.

  • Sumaišykite vieną puodelį vandens ir apelsinų sulčių su pusantro puodelio cukraus ir keturiais šaukštais rozmarino.
  • Galite naudoti šviežią arba džiovintą rozmariną.
  • Virkite mišinį apie penkias minutes.
  • Mišinį nukoškite, rozmarino spygliukai gana kieti.
  • Dabar įpilkite šaukštą medaus, puodelį raudonojo vyno ir puodelį laimo sulčių.
  • Gerai išmaišykite.
  • Mišinį užšaldykite ledų gaminimo aparate arba šaldiklyje.
  • Gatavą šerbetą apibarstykite šviežiais rozmarino žiedais.

Gėlių derliaus nuėmimas ir konservavimas

Yra keletas būdų, kaip išsaugoti rozmarino gėles. Gėles skinkite kartu su visa šaka arba atskirai. Rozmarino šakeles galima pakabinti džiūti šiltoje ir tamsioje vietoje, atskirus žiedus išdėliojus ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pašauti į orkaitę iki 30 °C džiūti. Džiovintas gėles reikia laikyti sandariame inde. Arba jį galima konservuoti stambioje jūros druskoje.

Patarimai ir gudrybės

Rozmarino žiedai yra mėgstamiausias bičių maistas. Kadangi rozmarinas žydi metų pradžioje, kai bitėms, kamanėms ir drugeliams kartais sunku ieškoti maisto, sodinkite žoleles specialiai šiems judriems, medų renkantiems vabzdžiams.

IJA

Kategorija:

Daržovių sodas