Karštomis vasaros dienomis labai gaivina pipirmėčių arbata iš šviežių sodo pipirmėčių. Tačiau ne tik anglai juos vertina kaip prieskonį mėtų padaže. Patarimai, kaip tinkamai nuimti ir apdoroti pipirmėtes.

Kada geriausias laikas rinkti pipirmėtes?

Yra trys būdai, kaip nuimti šviežią pipirmėtę

  • Mažos sumos tęsiasi
  • Pirmasis derlius nuimamas prieš pat žydėjimą birželio mėnesį
  • Antras pagrindinis rudens derlius
  • Sumažinti, kai tik reikia

Tinkamai nuimkite pipirmėtes

Kai tik pipirmėtės lapeliai išauga pakankamai, galite nuskinti po kelis, kad ruoštumėte arbatą ar suteiksite skonio skaniems patiekalams.

Kadangi pipirmėtės šioje šalyje dažniausiai geriamos kaip arbata arba perdirbamos į pipirmėčių aliejų, pagrindinis derlius turėtų būti nuimamas augalui pradėjus žydėti. Tada eterinių aliejų dalis lapuose yra didžiausia. Žydėjimo laikotarpis trunka nuo birželio iki rugpjūčio.

Prieš pat žiemą galite vėl griebti žirkles ar peilį ir visiškai nupjauti augalus. Tačiau nuskinti stiebai tinkami vartoti tik tada, kai vasara buvo labai šilta. Po vėsių, lietingų vasarų pipirmėčių apdoroti neverta, nes lapai negali išsiugdyti pakankamai aromato.

Kaip pjaustoma pipirmėtė?

Tiesiog pirštais nuskinkite atskirus lapus nuo stiebų. Tačiau pasirūpinkite, kad stiebai neplyštų, nes čia gali greitai įsikurti kenkėjų antplūdis.

Pagrindinėms kultūroms pipirmėtę geriausia pjauti tiesiai virš žemės aštriomis žirklėmis. Augalai toleruoja sunkų genėjimą ir vėl patikimai atželia.

Taip pat karts nuo karto tenka siekti žirklių, kad sutrumpintumėte pipirmėtę. Augalai linkę peraugti ir juos galima kontroliuoti tik genint.

Po derliaus nuėmimo apdorokite pipirmėtę

Po derliaus nuėmimo pipirmėčių negalima palikti ilgai. Kuo greičiau juos apdorosite, tuo didesnis eterinių aliejų procentas lapuose.

Pipirmėtės aromatingiausios būna tada, kai ką tik nuskintus lapus verdate kaip arbatą arba dedate į maistą.

Pipirmėtė puikiai dera su įvairiais patiekalais ir gėrimais. Džiovintus galima apsirūpinti pipirmėčių arbata žiemai ir nereikės pirkti jau paruoštos arbatos. Tai ypač naudinga, nes pirkta pipirmėčių arbata dažnai būna užteršta kenksmingomis medžiagomis.

Įvairūs pipirmėčių konservavimo būdai

  • sausas
  • Užšaldyti
  • Sudėkite į aliejų
  • pipirmėčių aliejus
  • Pagardinta druska
  • pipirmėčių želė
  • pipirmėčių likeris

Patarimai ir gudrybės

Pipirmėtė yra universali žolelė, kurią galite naudoti daugeliui dalykų. Pipirmėčių aliejus yra žinomas dėl gydomojo poveikio nuo galvos skausmo. Netgi atbaido peles, jei įlašinate kelis lašus į pelės skylutes.

ce

Kategorija:

Daržovių sodas