Jei anksčiau manėte, kad kreslai yra kresnai, tada klystate. Kresų yra daug rūšių, kurios skiriasi lapų spalva, dydžiu ir skoniu. Gurmanams verta šiek tiek paeksperimentuoti su įvairiomis kresų rūšimis.

Trys žinomiausios kresų rūšys

Trys pagrindiniai kresų tipai yra šie:

  • sodo kresai
  • rėžiukai
  • Nasturtė

Sodo kresai (Lepidium sativum)

Sodo kresai dažniausiai sėjami soduose ir ant palangių. Jis vysto mažiausius lapus ir subtiliausius augalus.

Sodo kresai sudygsta labai greitai ir yra paruošti derliaus nuėmimui per kelias dienas ant palangės ir per savaitę ar dvi lauke. Sodo krešulių sėklos dažnai valgomos kaip daigai. Lapai yra šiek tiek aštraus skonio, primenančio garstyčias.

Vandens rėžiai (Nasturtium officinale)

Vandens rėžis yra vandens augalas. Tačiau auga ir labai drėgnose dirvose. Šio tipo kresai netinka sėti ant palangės.

Lapai yra didesni nei sodo krešulių, o augalas užauga šiek tiek aukštesnis.

Valgomi tik rėžiukų lapai. Jie turi šiek tiek aštrų skonį.

Nasturtė (Tropaeolum)

Nasturtė pirmiausia sodinama kaip dekoratyvinis augalas dėl dekoratyvių lapų ir labai gražių geltonai oranžinių ir raudonų žiedų.

Lapai yra valgomi. Jie turi švelnų aromatingą skonį. Gėles taip pat galima valgyti. Jais dažnai puošiamos salotos ir sriubos. Nasturtės sėklos yra kaparėlių pakaitalas ir verdamos tokiuose patiekaluose kaip vištienos fricassee.

Daugybė kresų rūšių iš Japonijos

Japonijoje kresai visada buvo laikomi delikatesu. Čia auginamos ne tik žaliųjų krešulių, bet ir rausvai bei rudai violetinės spalvos veislės.

Sveika žolė, auginama sode ar namuose

Dėl daugybės sudedamųjų dalių visos kresų rūšys taip pat naudojamos kaip natūralios priemonės. Juose yra įvairių vitaminų ir mineralų.

Kresas žadina apetitą ir saugo imuninę sistemą. Ypač žiemą žolė užtikrina vitamino C aprūpinimą.

Patarimai ir gudrybės

Pasirinktas kresų rūšis sodinkite vieną kartą saulėtoje, o vieną kartą pavėsingoje vietoje. Būsite nustebinti dėl skirtingų skonių, kuriuos gali pagaminti viena veislė.

Kategorija:

Daržovių sodas