Jei melisa per žiemą pasitraukia į žemę, tai nebūtinai reiškia, kad turite atsisakyti aromatingų kulinarinių žolelių. Skaitykite čia, kaip lengvai konservuosite ką tik nuskintą melisą.

Konservavimas užšaldant – štai kaip tai veikia

Vaistažolių šaldymas yra susijęs su išankstiniu nusistatymu, kad lapai sulimpa ir jų negalima pašalinti dalimis. Taip nebūtinai, nes šio trūkumo galima išvengti naudojant melisą naudojant šią gudrybę:

  • Nuimkite šakas prieš pat žydėjimą
  • Nuvalykite po tekančiu vandeniu ir palikite išdžiūti ant virtuvinio rankšluosčio
  • Ant lėkštės ar kepimo skardos paskleiskite ištisus ūglius arba atskirus lapus
  • įdėkite į šaldiklio skyrių 30 minučių

Jei melisos lapai sustingę, perkelkite juos į šaldymo maišelius arba skardinę. Tokiu būdu jie užšaldomi taupant vietą. Dabar galite atskirai nuimti melisą ateinančius 12 mėnesių.

Konservuokite melisą su oru – taip jis veikia

Oras yra pigiausias konservantas pasaulyje. Norėdami išsaugoti melisą ir kitas žoleles, žmonės jas naudojo ištisas kartas. Priešingai nei šaldymas, čia yra du trūkumai: džiovinimas oru užtrunka ilgai ir sumažina aromato kiekį. Jei vis tiek nuspręsite tai padaryti, vadovaukitės šiomis instrukcijomis:

  • Prieš pat žydėjimą nupjaukite melisos šakeles plaštakos atstumu nuo žemės
  • nuskinti kai kuriuos lapus nuo apatinių ūglių galų
  • Suriškite 3–5 šakas, kad susidarytumėte puokštę su rafija arba guma

Melisų ryšulius jie suveria ant storos virvelės arba vielos, kad pakabintų tamsioje, sausoje vietoje. Arba pakabinkite puokštes atskirai, kad išdžiūtų. Po kelių dienų rišamoji medžiaga bus šiek tiek sugriežtinta, nes stiebai susitraukia dėl vandens praradimo. Melisa išdžiovinama per 14 dienų ir laikoma hermetiškuose induose.

Patarimai ir gudrybės

Melisa puikiai dera su pipirmėte daugeliu atžvilgių. Kaip augalų kaimynai lysvėse ir medžių diskuose, abu žoliniai augalai puikiai auga ir pritraukia į sodą daugybę naudingų vabzdžių. Paruoštas kaip arbatos mišinys, mėtos ir melisos papildo vienas kitą ir sukuria nepakartojamą malonumą.

Kategorija:

Daržovių sodas