Lova atrodo sultinga žalia ir išaugo didelė. Dabar jis paruoštas derliaus nuėmimui. Tačiau didžiulius šios labai aštrios žolės kiekius sunku sunaudoti iš karto. Bet kas geriau: šaldyti ar džiovinti?
Šaldymas: tai nepatartina
Tai greita ir paprasta. Tiesiog nuimkite sėleną, supakuokite į maišelį ir įdėkite į šaldiklį. Tačiau užšaldymas turi du didelius trūkumus. Viena vertus, žolė praranda savo aromatą. Kita vertus, atšildytas jis tampa purus ir atrodo neapetitingai.
Jei vis tiek norite užšaldyti lovage, turėtumėte pasirinkti tokį būdą: labai smulkiai supjaustykite maggi žolę ir sudėkite į ledukų formelę kartu su alyvuogių aliejumi ir vandeniu. Viskam sustingus šaldiklyje, jei reikia, ledo kubelį galima tiesiog įdėti į sriubą.
Geresnis būdas: džiovinimas
Džiovinti mėsą, kad ją išsaugotumėte, yra daug geriau nei užšaldyti. Tačiau kai kurie dalykai gali suklysti.
Džiovinant visada reikia laikytis šių dalykų:
- Galima džiovinti šaknis, sėklas, stiebus ir lapus
- Džiovinimo procesas neturėtų trukti ilgiau nei 5 dienas
- Variantai: dehidratoriuje, orkaitėje, ant šildytuvo arba ore, pvz. B. pavėsyje balkone
- džiovinimo metu nelaikykite tiesioginių saulės spindulių
- džiovindami oru pasirinkite tamsią ir orui sausą vietą
Prieš džiovinimą guolis surišamas arba grubiai supjaustomas. Jis gali būti pakabintas arba išdėliotas ant padėklo ar kito daikto, kad išdžiūtų. Jei į pagalbą pasitelkiami prietaisai, pavyzdžiui, dehidratatorius ar orkaitė, geriausia temperatūra turėtų būti žemesnė nei 50 °C. Išdžiūvusios žolės negalima sumalti į miltelius, nes tai greitai oksiduojasi.
Patarimai ir gudrybės
Jei džiovinimas ir šaldymas jums per nuobodu, galite įberti maggi žolės į actą ar aliejų arba iš jos pasigaminti gelsvės druskos.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys