Mangus galite džiovinti patys, kaip ir vietinius vaisius. Norėdami tai padaryti, naudokite visiškai prinokusius vaisius be mėlynių ar supuvusių dėmių ir užtikrinkite greitą ir kruopštų džiovinimą, kad džiovinti mangai nepradėtų pelyti.
Mangus išdžiovinkite patys
Nulupkite mangą ir supjaustykite vaisius mažais gabalėliais. Kuo didesni mango gabalėliai, tuo ilgesnis džiovinimo laikas ir didesnė rizika, kad liks per daug likutinės drėgmės ir džiovinti mangai pradės pelyti. Mango gabalėlius išdžiovinkite šiltame, sausame ore, palėpėje, džiovykloje arba orkaitėje.
Jei norite džiovinti palėpėje arba ore, mango gabalėlius galite suverti ant virvelės ir pakabinti. Tačiau vaisiaus gabalėliai neturi liestis vienas su kitu, antraip jie neišdžius tolygiai ir gali atsirasti pelėsis. Nedidelis skersvėjis yra naudingas, nes džiovinimo procesas neturi trukti per ilgai. Raskite tam sausą, šiltą vietą.
Jei norite džiovinti mango gabalėlius orkaitėje, sudėkite juos ant grotelių arba kepimo skardos ir nustatykite orkaitę iki 70 °C. Neuždarykite orkaitės durelių iki galo, bet palikite angą drėgmei išeiti. Visiškai išdžiovintus ir atvėsusius mango gabalėlius sandariai supakuokite ir laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje.
Trumpai apie esminius dalykus:
- naudokite tik visiškai prinokusius vaisius be mėlynių
- supjaustyti ne per dideliais gabalėliais
- greitai ir kruopščiai išdžiūti
- supakuoti tik jam atvėsus
- laikyti sandarioje, vėsioje ir tamsioje vietoje
Džiovintų mangų naudojimas
Džiovintus mangus galima naudoti panašiai kaip šviežius. Skirtingai nuo šviežių vaisių, virti jie išlaiko savo skonį. Jie puikiai dera prie saldžių ir pikantiškų patiekalų su ryžiais, bet iš jų taip pat galima gaminti uogienę ar čatnį.
Skirtingai nei švieži mangai, jie tinka ir kaip priedas prie žolelių arbatų, rafinuoja ir gerina skonį bei suteikia malonaus saldumo. Jie turi tokį patį poveikį rytiniams musliams arba kaip užkandis.
Patarimai ir gudrybės
Džiovinkite tik visiškai prinokusius nepažeistus mangus, tai garantuoja tinkamą skonį ir ilgą galiojimo laiką.
UE
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys