Prinokusias slyvas galima konservuoti vos keliais paprastais žingsniais. Taigi vitaminais turtingais vaisiais galėsite mėgautis visą žiemą. Mes paaiškiname, į kuriuos dalykus reikia atsižvelgti.

paruošti vaisius

Rauginimui tinka labai prinokę vaisiai. Kuo prinokusios slyvos, tuo intensyvesnis tyrės skonis ją pažadinus.

Kruopščiai juos nuplaukite. Tada pašalinami stiebai ir sėklos. Perpjautas slyvas naudokite tolesniam apdorojimui.

Pastebėti:

Naudojami tik tie vaisiai, kuriuose nėra lervų ir supuvusių dėmių.

Teisingas stiklainių pasirinkimas

Saugiam vaisių konservavimui tinka stiklainiai su užsukamu dangteliu. Arba specializuoti mažmenininkai siūlo stiklinius dangčius su guminiais žiedais arba metaliniais spaustukais. Konservuoti tinka tik visiškai švarūs ir be riebalų stiklainiai. Saugumo sumetimais prieš naudojimą indus išskalaukite karštu vandeniu.

vadovas

Perpjautas slyvas suberkite į puodą su trupučiu vandens. Priklausomai nuo sunokimo, galima įdėti šiek tiek cukraus. Kuo prinokę vaisiai, tuo mažiau saldiklių reikia. Mišinys verda apie 4–5 minutes, nuolat maišant.

nykščio taisyklė:

Vienam kilogramui šviežių slyvų reikia apie 250 gramų cukraus. Roko saldainiai siūlo ypatingą skonį.

Dėl ypatingo skonio:

  • 0,5–1 cinamono lazdelės arba
  • 2 gvazdikėliai

Po kaitinimo pripildykite stiklines. Pirmuoju žingsniu iki pusės, kad indas galėtų lėtai sušilti. Galiausiai slyvų uogienė pasiekia po krašteliu. Dangtis nedelsiant sandariai uždaromas.

Saugiai uždarykite orkaitėje

Tada sandariai uždaromi konservavimo stiklainiai maždaug 30 minučių laikomi iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje. Kai tik stiklinės turinys pradeda burbuliuoti, išjunkite orkaitę. Įkaitusios taurės vėsina dar 30 minučių. Dabar slyvas galima laikyti mažiausiai 6 mėnesius. Laikykite juos rūsyje arba sandėliuke. Tiksliam rašymui tinka etiketė.

Patarimai ir gudrybės

Prieš perdirbdami patikrinkite, ar vaisiuose nėra lervų. Slyvos maudosi cukringame tirpale mažiausiai 40 minučių. Dėl oro trūkumo gyvūnai galiausiai išplaukia į vandens paviršių ir gali būti pašalinti su skysčiu.

Kategorija:

Medžiai