Parduotuvėse šviežių figų galite įsigyti ištisus metus. Tačiau jie ypač aromatingi pagrindiniu sezonu nuo rugpjūčio iki spalio. Prinokę nuskinti šiek tiek kriaušės formos vaisiai žavi sultingu-saldžiu aromatu, praturtinančiu rudens meniu.
Figos iš mūsų sodo
Mūsų pasaulio dalyje naminės figos sunoksta nuo rugsėjo vidurio iki spalio vidurio. Skirtingai nuo daugelio vaismedžių, figos ne visos sunoksta vienu metu, o derlius trunka kelias savaites. Tai naudinga, nes šviežių vaisių negalima ilgai laikyti.
Visiškai subrendęs ir sultingas
Vaisiaus sunokimo laipsnį iš pradžių galite nustatyti pagal tai, kad vaisiai yra pasiekę veislei būdingą odelės spalvą. Jis turėtų lengvai atsiskirti nuo šakos. Nuimdami derlių lieskite tik spaudimui jautrų vaisių prie stiebo pagrindo ir be reikalo nespauskite figos, kurią norite laikyti kelias dienas.
Pernokusias figas ant medžio atpažinsite iš mažo medaus lašelio, kuris išnyra iš angos viršuje. Lapai, kurie iš pradžių buvo šiuo metu, visiškai atsitraukė, kai vaisiai yra visiškai prinokę.
Pirkite figas
Italijoje, Graikijoje, Prancūzijoje ir Turkijoje vaisiai skinami ir parduodami parduotuvėse iki vėlyvo rudens. Pirkdami patikrinkite figos prinokimo laipsnį švelniai paspausdami. Jis turėtų būti švelnus, bet ne minkštas ir minkštas. Tamsios dėmės ant odos rodo, kad aromatingi vaisiai jau sugedę. Kita vertus, balta migla ant odos yra kristalizuota gliukozė ir yra normalu visiškai prinokusiems vaisiams.
Patarimai ir gudrybės
Džiovintų figų sezonas yra žiemą. Tada parduotuvėse galite gauti džiovintų aromatingų praėjusio sezono vaisių.
SKb