Nektarinas iš tikrųjų yra persikas, tiksliau, persiko mutacija. Tačiau skirtingai nei persikų, jų oda yra lygi ir ne tokia pūkuota kaip persikų. Lygi oda yra recesyvinis genetinis bruožas, todėl persikai kartais gali turėti nektarinų.

Nektarinas – botaninis profilis

Nektarinas priklauso rožių šeimai ir turi botaninį pavadinimą Prunus persica nectarina. Tinkamai prižiūrint, nektarino medis gali pasiekti trijų – aštuonių metrų aukštį ir iki 30 metų amžiaus. Jo augimo tempas yra palyginti lėtas – nuo dešimties iki dvidešimties centimetrų per metus, ypač todėl, kad jį reikia reguliariai pjauti.

Nektarinų medis žydi nuo kovo iki balandžio nuo baltos iki šviesiai rausvos spalvos. Žiedai auga prieš lancetiškus lapus. Tai laikas, kai nektarinmedis labai jautrus šalčiui. Pats nektarinas yra didelis ir mėsingas. Jų minkštimas baltas, geltonas, oranžinis arba rausvas, o balti vaisiai ypač aromatingo skonio.

Nektarino sudedamosios dalys

Geltonai raudonas vaisius turi mažiau vandens ir daugiau cukraus nei persikas. Tačiau nektarinai turi įvairių vertingų ingredientų. Be kita ko, juose yra vitaminų A ir E, beta karotino, kalio, magnio, cinko ir seleno. Jie šiek tiek laisvina vidurius, drenuoja, stiprina jungiamąjį audinį. Nektarinai yra puikūs stalo vaisiai, kurie taip pat tinka mažiems užkandžiams.

Įvairių rūšių nektarinai

Nektarinų veislių skaičius beveik nesuskaičiuojamas ir metai iš metų atsiranda naujų, o kitos išnyksta iš rinkos. Jie skiriasi išvaizda, taip pat skoniu ir aromatu. Kai kurių skonis yra šiek tiek rūgštus, kiti yra labai saldūs.

Visą sezoną siūloma iki 100 skirtingų nektarinų veislių, kurių dauguma yra iš Kalifornijos veislių. Spalvos dažnai skiriasi.
Svarbiausios geltonos spalvos veislės yra:

  • saulėta
  • rankos karalius
  • Super tamsiai raudona
  • Gegužės deimantas
  • Fiesta raudona
  • nepriklausomybę ir
  • Vasaros didysis.

Svarbiausios baltos minkštimo veislės yra:

  • Firegem
  • Sidabringas
  • sniego karalienė
  • Skonio milžinas
  • zefyras
  • Vidurio sidabro ir
  • Naujųjų metų karalienė

Patarimai ir gudrybės

Nektarinai skonis švieži ir žali, o odą galite valgyti. Tačiau jie taip pat tinka vaisių salotoms, desertams, pyragams ir musliams. Nektarinus taip pat galima perdirbti į uogienę, kompotą ir vaisių dubenėlius.

TB

Kategorija:

Medžiai