Gerai prižiūrint, serbentų krūmai veda daug uogų – per daug, kad juos būtų galima vartoti šviežius. Tiesiog užšaldykite vaisius. Tada dar žiemą galėsite mėgautis gardžiais serbentais.

Ko reikia užšalimui

  • Švieži serbentai
  • plastikinis sietelis
  • popieriniai rankšluosčiai
  • medinė lenta arba lėkštė
  • šaldymo maišelis arba šaldiklio talpa

Paruoškite serbentus šaldyti

Ar baltieji, juodieji ar raudonieji serbentai – visi jie šaldyti vienodai.

Naudokite tik labai šviežias, prinokusias uogas. Išrūšiuokite visus vaisius, kurie jau yra šiek tiek susiraukšlėję ar net purūs. Taip pat turite atsargiai pašalinti lapus, vabzdžius ir kitus pašalinius daiktus.

Nuplaukite ir nuplaukite

Serbentus nuplaukite sietelyje po tekančiu vandeniu. Vandens srovė turi būti kuo minkštesnė, nes uogos netoleruoja slėgio.

Tada padėkite kubelius ant virtuvinio popieriaus lapo ir leiskite ant jo išdžiūti.

Tik po plovimo uogos atsiskiria nuo stiebų. Jei prieš tai nuimtumėte snapelius, plaunami serbentai netektų per daug sulčių.

Užšaldykite atskirai

Likus kelioms valandoms iki užšaldymo, nustatykite šaldiklį į žemiausią nustatymą. Jei jūsų prietaise yra šoko užšaldymo programa, naudokite ją.

Išdžiovintus serbentus padėkite po vieną ant lentos ar lėkštės ir palikite porą valandų atskirai sustingti šaldiklyje.

Tai neleis uogoms sušalti kartu, o vėliau – kaip blokas. Atskirai užšaldytus serbentus geriau vartoti, jei norite naudoti tik dalį vaisių.

Užšaldykite maišelyje arba šaldiklyje

Iš anksto užšaldę, supilkite vaisius į šaldymo maišelius arba konteinerius. Maišelius sandariai uždarykite, kad vėliau uogos laisvai negulėtų šaldiklyje.

Dabar juos galima laikyti šaldiklyje iki metų, jei šaldymas nenutrūksta.

Jei atšildysite uogas, turite tai daryti atsargiai. Neišimkite iš šaldiklio daugiau serbentų, nei galite iš karto sunaudoti. Sušaldytus vaisius dėkite į šaldytuvą.

Greitai suvartokite atšildytus serbentus

Atšildyti serbentai nebetinka žaliaviniam vartojimui ar pyrago papuošimui. Tada jie būna per minkšti ir praranda sultis.

Iš uogų išvirkite kompotą arba išspauskite sultis, kad pagamintumėte želė ar sultis.

Atšildytus serbentus reikia suvartoti kuo greičiau. Jie neturėtų būti laikomi ilgiau nei kelias valandas.

Patarimai ir gudrybės

Serbentai auga ant vadinamųjų paniklių. Uogas nuo kotelių galima lengvai nuimti šakute. Paimkite už stiebo viršaus ir išilgai pakabos paleiskite šakių dantis. Tačiau visiškai užkirsti kelią, kad ant uogų liktų smulkūs koteliai, negalima. Jei tai jus vargina, priedus reikia nuimti ranka.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas