Galite žymiai pailginti savo šilkmedžių galiojimo laiką jas išdžiovindami. Tokiu būdu jie gali būti naudojami įvairiais būdais ir yra visada prieinami. Išdžiovinti bus lengva, jei laikysitės kelių paprastų taisyklių.
Ką galite padaryti su šilkmedžiais
Šilkmedžius galima ne tik perdirbti į uogienę, sultis ir želė ar užšaldyti, bet ir labai gerai išdžiovinti. Džiovintų šilkmedžių galiojimo laikas yra labai ilgas, o rytinis miuslis yra puikus. Išdžiūvę jie praranda intensyvią spalvą ir tampa gana vientisa. Išvaizda jos primena razinas, tačiau jų skonis daug vaisiškesnis. Juodieji šilkmedžiai yra mažiau saldūs nei raudonieji ar šilkmedžiai.
Pavyzdžiui, šilkmedžius galite džiovinti lauke arba orkaitėje. Tačiau mūsų platumose retai pavyksta išdžiūti ore, nes turi būti šilta ir labai sausa. Jei drėgmė per didelė, džiūstanti medžiaga supelija. Jei dažnai norite džiovinti vaisius ir daržoves, verta įsigyti dehidratatorių.
Kaip tinkamai išdžiovinti šilkmedžius
Paruošimas:
- džiovinimui naudokite tik tobulas, visiškai prinokusias šilkmedžius
- atsargiai nuvalykite šilkmedžius
- Po plovimo šilkmedžius gerai nusausinkite
- išdėliokite šilkmedžius vienu sluoksniu ant grotelių arba kepimo skardos
Džiovinimas orkaitėje:
- perjunkite orkaitę į 50 °C
- dėkite šilkmedžius į orkaitę
- jei norite džiovinti šilkmedžius ant kelių padėklų vienu metu, pereikite prie cirkuliuojančio oro
- orkaitės neuždarykite iki galo, o tarp orkaitės ir durelių įkiškite medinį šaukštą, kad išeitų drėgmės perteklius, taip šilkmedžiai greičiau išdžius
- reguliariai tikrinkite džiovinimo procesą ir, jei reikia, apverskite šilkmedžius
- Džiovinimas orkaitėje gali trukti nuo 6 iki 12 valandų, priklausomai nuo vaisiaus dydžio ir sulčių kiekio.
Oro džiovinimas
- Trukmė: ne daugiau kaip keturios dienos
- įsitikinkite, kad yra pakankamai oro cirkuliacijos
- vengti tiesioginių saulės spindulių
- apsaugoti šilkmedžius nuo vabzdžių, pavyzdžiui, tinkleliu
Patarimai ir gudrybės
Džiovintų šilkmedžių galiojimo laikas yra labai ilgas, tačiau tik tuo atveju, jei vaisiai yra visiškai išdžiovinti ir laikomi sandariai. Jei drėgmė per didelė, jie pradeda lengvai pelyti.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys