JAV spanguolės pramoniniu būdu auginamos didžiulėse plantacijose. Rudenį skinami raudoni vaisiai – įspūdingas įvykis, nes laukus tiesiog užlieja vanduo, o uogas nuneša sūkuriai. Vargu ar tokia technika bus įgyvendinama namų sode, todėl šiame straipsnyje atsakysime į kai kuriuos svarbius klausimus apie „spanguolių derliaus nuėmimą“.

Šlapias amerikietiškų spanguolių derlius

JAV spanguolės turi didelę kulinarinę reikšmę ir be jos sunku įsivaizduoti receptą. Jie buvo tradicinė Padėkos dienos valgiaraščio dalis nuo pirmųjų naujakurių – Tėvų piligrimų laikų – kartu su garsiuoju kalakutu. Dėl šios priežasties ryškiai raudonos uogos auginamos didelėse plantacijose. Tačiau vaisiai rudenį skinami ne rankomis, o – dėl auginimo ploto dydžio – vandens pagalba. Norėdami tai padaryti, Šiaurės Amerikos ūkininkai užtvindo spanguolių laukus iki 45 centimetrų aukščio, kad vandens lygis būtų aukštesnis už krūmus. Dirbtinai sukurtų vandens sūkurių uogos purenamos nuo krūmų, o vėliau sugrūstos į didžiulius konteinerius. Uogos plūduriuoja vandens paviršiuje, nes dėl keturių oro kamerų joms pakanka plūdrumo. Beje, dėl tokio derliaus nuėmimo būdo kai kurie mano, kad spanguolės auga tik vandenyje. Žinoma, tai netiesa.

Derlius namų sode

Jūsų sodas tikriausiai nebus toks įspūdingas kaip Amerikos plantacijose. Uogas teks skinti rankomis. Bet kaip iš tikrųjų žinoti, ar spanguolės jau prinokusios?

Prinokusių spanguolių ypatybės

  • ryškiai raudonos iki tamsiai raudonos odos
  • Vaisiaus minkštimas taip pat yra raudonas
  • uogos turi būti putlios ir tvirtos

Kai kurie patarėjai rekomenduoja vaisius skinti tik sausio mėnesį, nes tik tada jie visiškai sunoksta. Tačiau tai nepatartina, ypač mūsų platumose, nes spanguolės nepakenčia šalnų. Geriausias derliaus nuėmimo laikas yra nuo rugsėjo vidurio iki spalio pabaigos. Galite iš anksto patikrinti, ar vaisiai jau prinokę. Norėdami tai padaryti, nuskinkite nuo krūmo po vieną ar dvi spanguoles ir aštriu peiliu perpjaukite jas per pusę. Minkštimas taip pat turi būti raudonas. Kita vertus, vaisiai yra neprinokę, kai odelė raudona, bet minkštimas vis dar žalias.

Prinokusių spanguolių derliaus nuėmimas ir laikymas

Norėdami nuskinti prinokusias uogas, tiesiog nuskinkite jas nuo krūmo. Švieži vaisiai šaldytuve laikysis maždaug tris savaites, jei jie nepažeisti. Uogas galite valgyti ir žalias, tačiau jos daug skanesnės perdirbtos į uogienę, padažą ar kompotą. Kita vertus, džiovintos spanguolės, kurias, turėdami šiek tiek kantrybės, galite pasigaminti patys, yra ypač patvarios ir universalios.

Patarimai ir gudrybės

Vaisiaus kokybę galite patikrinti „apynių testu“. Tik nepriekaištingos uogos šokinėja vos nukritusios ant lygaus paviršiaus. Kita vertus, prastesnės kokybės ar sugadintos tiesiog lieka ten, kur yra.

Kategorija:

Daržovių sodas