Šioje šalyje populiaru auginti ir aštrius habanerosus. Šiltuoju metų laiku čili krūmas neša daug. Derliaus kiekis gali lengvai viršyti esamą paklausą. Ką daryti su ankščių pertekliumi? Ar džiovinimas yra tinkamas būdas juos išsaugoti žiemai?

Džiovintos paprikos turi labai ilgą galiojimo laiką

Storos minkštimo čili

Habanero veislių minkštimas yra storesnis nei daugelio kitų čili veislių. Šis faktas turi didelę įtaką ankščių džiūvimui. Nes kuo storesnis čili minkštimas, tuo procesas užtrunka ilgiau.

Mūsų platumose orai vasarą nėra nuolat sausi ir karšti, kaip yra jų gimtojoje šalyje Meksikoje. Dėl šios priežasties gryname ore džiovinti čia pavyksta tik išskirtiniais atvejais. Arba Habaneros netinkamai išdžiūsta ir blogai laikosi, arba net pradeda pelyti.

Galimi džiovinimo būdai

Geros naujienos yra tai, kad čia taip pat neįmanoma džiovinti šios paprikos veislės. Tačiau tam turi būti naudojama mechaninė pagalba, kad procesas būtų paspartintas laiko atžvilgiu optimizuojant džiovinimo sąlygas. Šie du buitiniai prietaisai yra naudingi:

  • dehidratatorius
  • orkaitė

Paruoškite čili

  • nuimkite derlių prieš pat džiovinimą
  • Išrūšiuokite paprikas su pažeistomis vietomis
  • Kruopščiai nuplaukite ankštis
  • Pašalinkite stiebus ir sėklas
  • Ankštis perpjaukite per pusę arba supjaustykite smulkesnėmis juostelėmis

Džiovinimas dehidratatoriuje

Maisto sausintuvai tampa vis populiaresni, nes juose galima švelniai džiovinti daržoves, vaisius ir prieskonines žoleles. Pirkti neapsimoka vien tik Habaneros džiovinimui. Bet jei jau turite tokį įrenginį, galite jį naudoti norėdami išsaugoti habaneros per dieną.

Aitriąsias paprikas galima džiovinti keliais sluoksniais džiovykloje. Aplink juos teka šiltas oras ir jie palaipsniui praranda drėgmę. Laikykitės gamintojo nurodymų. Tačiau stebėkite džiovinimo procesą.

Džiovinimas orkaitėje

Ne kiekviename namų ūkyje yra dehidratorius, bet yra orkaitė. Taip pat galite jį naudoti habanerams džiovinti po derliaus nuėmimo. Štai kaip tai daroma:

  1. Paruoštus habaneros paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  2. Padėkite padėklą ant vidurinės orkaitės lentynos.
  3. Nustatykite temperatūrą iki 75 laipsnių Celsijaus.
  4. Palikite aitriąsias paprikas maždaug 6 valandas arba tol, kol baigsis džiovinimas.

patarimai

Kartkartėmis šiek tiek atidarykite orkaitės dureles, kad išeitų drėgmė.

saugykla

Išdžiovinti habaneros turi būti tinkamai laikomi, kol bus naudojami. Tačiau pirmiausia ankštys turi visiškai atvėsti. Po to juos rekomenduojama sudėti į sandarų indą. Jame juos galima laikyti iki šešių mėnesių ar ilgiau.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas