Jei Vokietijoje salotų lėkštėje būtų išrinkta nauja superžvaigždė, raketa turėtų nemenką šansą laimėti pirmąją vietą. Iš Viduržemio jūros regiono kilusi rukola naudojama ne tik aštrioms salotoms ruošti, ji itin tinka ir prie picos ar makaronų. Prieš vartojimą lapus reikia gerai nuplauti, nes gali prilipti teršalai ir nešvarumai.

Prieš vartojimą rukolą reikia gerai nuplauti

1 veiksmas: prieš skalbdami surūšiuokite rukolą

  1. Pirmiausia išrinkite geltonus, nuvytusius ar nepatrauklius lapus.
  2. Nupjaukite stiebus. Šių vartoti negalima. Juose yra daug nitratų, kurie organizme virsta kenksmingais nitritais.

2 veiksmas: nuplaukite raketą

  1. Užpildykite kriauklę vandeniu.
  2. Įdėkite lapus ir švelniai judinkite juos rankomis.
  3. Prieš tolesnį apdorojimą raketa turi būti gana sausa. Kelis kartus pakratykite kiaurasamtį, tada perkelkite žalumynus ant virtuvinio rankšluosčio. Švelniai nuvalykite lapus.
  4. Norėdami pašalinti dar daugiau drėgmės, galite išdžiovinti raketą salotų suktuve.
  5. Nuskinkite arba supjaustykite didelius lapus mažais gabalėliais.

sandėliavimas ir pirkimas

  • Pirkdami atkreipkite dėmesį, kad raketų lapai atrodytų sultingai žali ir nebūtų suvytusių dėmių.
  • Maži lapai yra daug švelnesnio skonio nei dideli. Jie taip pat yra subtilesni.
  • Rukola labai greitai suvysta ir šaldytuve išsilaikys tik dieną ar dvi. Laikykite raketą suvyniotą į drėgną virtuvinį rankšluostį daržovių stalčiuje, kol būsite pasiruošę valgyti.

Arugula yra gana karti

Karčiųjų raketų skonis tinka ne kiekvienam. Jei norite sušvelninti aromatą, raketą galite nuplauti drungname vandenyje arba trumpai blanširuoti.

patarimai

Kadangi raketa greitai tampa puri ir praranda skonį, picą ir makaronus turėtumėte papuošti tik smulkiai nuskintais lapeliais.

Kategorija:

Daržovių sodas