Mandarinai yra tipiški žiemos vaisiai, kurie dažniausiai valgomi švieži. Marinuoti citrusiniai vaisiai puikiai tinka prie blynelių ar vanilinių ledų. Jie taip pat labai tiks kaip paskutinės minutės dovana artimiesiems, vertinantiems naminius patiekalus.

Konservuoti mandarinai nebūtinai turi būti iš prekybos centro

Ingredientai 4 atsukamoms stiklinėms po 250 ml

  • 15 mažų, kietų mandarinų be sėklų
  • 250 gramų cukraus
  • 300 ml vandens
  • 150 ml romo arba konjako
  • 6 kardamono ankštys
  • 1 vanilės ankšties

Paruošimas

  1. Vandenį, cukrų ir alkoholį supilkite į puodą ir užvirinkite.
  2. Nuolat maišykite, kol kristalai ištirps.
  3. Kardamono ankštis sulaužykite peilio gale, išskobkite vanilės ankštį.
  4. Į alkoholio ir vandens mišinį suberkite prieskonius ir nukelkite puodą nuo ugnies.
  5. Nulupkite mandarinus ir padėkite į šaltą vandenį.
  6. Dabar baltą odą galima lengvai nubraukti peiliu.
  7. Kruopščiai nusausinkite citrusinius vaisius virtuviniu popieriumi.
  8. Mandarinus supjaustykite ketvirčiais ir pašalinkite visas galimas sėklas.
  9. Padalinkite tarp anksčiau sterilizuotų stiklainių.
  10. Užpiltą sirupą pašildykite ir nedelsdami užpilkite ant vaisių.
  11. Stiklainius uždarykite ir palikite šaldytuve bent dviem dienoms.

Nebūtina: išvirkite raugintus mandarinus

Jei artimiausiu metu mandarinų naudoti nenorite, rekomenduojame vaisius taip pat išvirti.

  1. Stiklainius su citrusiniais vaisiais sudėkite į lašintuvą. Jie neturi liesti.
  2. Supilkite du ar tris centimetrus vandens.
  3. Pašaukite į orkaitę ant žemiausio stovo ir įjunkite 100 laipsnių temperatūrą.
  4. Pasiekę temperatūrą, virkite 30 minučių.
  5. Išjunkite vamzdelį, išimkite mandarinus ir leiskite jiems visiškai atvėsti.

Žinoma, vaisius galite konservuoti ir pažadinimo puode. Norėdami tai padaryti, padėkite stiklines ant grotelių, pagal gamintojo nurodymus užpilkite vandeniu ir virkite mandarinus jose 30 minučių 100 laipsnių temperatūroje.

patarimai

Pasimėgavus gerai užpiltais citrusiniais vaisiais, nereikės išmesti atsparaus sirupo. Patiekite šį, užpiltą trupučiu sviesto, kaip kreminį padažą žiemos desertams.

Kategorija:

Daržovių sodas