Ar norėtumėte mėgautis šviežiomis gamtos gėlėmis ir galvoti apie vėdrynus? Neskubinkite dalykų, pirmiausia perskaitykite šį straipsnį! Priežastis: vieni vėdrynai yra valgomi, kiti – nuodingi…
Kiaulpienės yra valgomos ir sveikos
Nevalgykite karštų ranunculus (vėdrų).
Aštrus vėdrynas vadinamas vėdrynu. Jis priklauso vėdrynų šeimai ir laikomas nuodingu. Su juo pažinčių savo virtuvėje geriausia neužmegzti. Vartojimas gali sukelti vėmimą, viduriavimą, o blogiausiu atveju – paralyžių ir dusulį.
Visai kas kita, kai karštojo ranunkulio augalinės dalys valgomos džiovintos. Jei nupjaunate pievą ir leisite augalo dalims išdžiūti į šieną, galite turėti su savimi šiuos vėdrynus. Išdžiovintas karštas ranunculus nėra nuodingas. Toksiškos medžiagos džiovinimo metu virsta netoksiškomis medžiagomis.
Vėdryną galima valgyti ir šviežią – kiaulpienę
Kiaulpienė žinoma kaip vėdrynė, ypač pietų Vokietijos regionuose. Tikriausiai taip yra todėl, kad jo sviestai geltoni žiedai kadaise buvo naudojami sviestui dažyti. Priešingai nei šviežias karštas ranunculus, jis yra valgomas.
Valgomi jo žiedai, lapai ir pumpurai. Šaknys žinomos medicinoje. Galite naudoti augalo dalis, pavyzdžiui:
- Salotos (gėlės ir lapai)
- špinatai (lapai)
- Sriubos (lapai)
- Padažai (lapai ir gėlės)
- Arbata (lapai ir šaknys)
- marinavimui (pumpurams)
- medus (gėlės)
Kur galima rasti kiaulpienę?
Kiaulpienių galite rasti azoto turtingose dirvose. Mėgsta gyventi pakelėse, retuose miškuose, miško pakraščiuose, pievose ir laukuose. Geriausia rinkti prieš pat žydėjimą arba jo žydėjimo laikotarpiu (balandžio – gegužės/birželio mėn.).
Kaip kiaulpienės veikia organizmą?
Nevalgykite per daug kiaulpienių. Priešingu atveju tai gali sukelti pilvo skausmą kartu su pykinimu ir viduriavimu. Tinkamai dozuoti kiaulpienių kiekiai turi teigiamą poveikį organizmui:
- diuretikas
- cholagogas (pvz., sergant kepenų ligomis)
- virškinimo
- kraują valantis
- kraujodaros
- priešuždegiminiai (pvz., nuo podagros, reumato)
patarimai
Kiaulpienėse, be kita ko, gausu vitamino C, karotino ir geležies. Reguliariai įtrauktas į mitybą, papildo organizmo maistinių medžiagų atsargas.