Ožragė (Trigonella foenum graecum), dar žinoma kaip graikiškas šienas arba karvės rago dobilas, kaip maistinis, vaistinis ir prieskoninis augalas auginamas maždaug 5000 metų. Ypač Indijoje ir daugelyje Azijos bei Arabijos šalių ožragė taip pat auginama komerciniais tikslais vokiečių vartojimui, tačiau ji taip pat gali būti auginama namų virtuvėje savo sode. Žemiau esančiame straipsnyje sužinosite, kaip tai veikia.

Ožragė yra tamsus gemalas

Vietos parinkimas ir dirvožemio paruošimas

Dėl savo kilmės Mažojoje Azijoje vienmetė ožragė renkasi saulėtą, sausą ir apsaugotą vietą. Dirva turi būti priemolio ir gana sausa. Be to, augalo substrate neturi būti per daug azoto, todėl reikėtų vengti pradėti tręšti daug azoto turinčiomis trąšomis (ypač ragų drožlėmis, (32,93 €) mėšlu ir kompostu). Kruopščiai iškaskite žemę ir grėbliu kuo smulkiau sutrupinkite trupinius.

Sėkite ir prižiūrėkite ožragę

Ožragėles geriausia sėti tiesiai į lauką balandžio–birželio mėnesiais (esant nepalankiam orui net vėliau). Sodinimo lysvėje eiles ištraukite maždaug 20 centimetrų atstumu, net ir gana didelės sėklos sėjamos tokiu pat atstumu. Kadangi tai yra tamsus gemalas, ožragė turėtų būti įterpta į žemę maždaug vieno centimetro gylyje. Substratas turi būti tolygiai drėgnas iki sudygimo, bet niekada šlapias. Taip pat galite apsaugoti sėklų plotą nuo plėšriųjų paukščių. Augalas žydi birželio–liepos mėnesiais.

Ožragės derliaus nuėmimas ir naudojimas

Daigus, vadinamus daigais, galima skinti praėjus vos kelioms dienoms po sėklos išdygimo ir valgyti žalius arba kaip daržovę. Lapai, savo ruožtu, gali būti naudojami maždaug po šešių savaičių, o sėklos - po dvylikos savaičių (nuo rugpjūčio iki rugsėjo). Visų pirma, sėklas, kurios yra labai intensyvaus skonio, reikėtų naudoti tik saikingai, todėl geriausiai tinka prieskonių mišiniams. Ne veltui ožragė yra esminis įvairių indiško kario mišinių ingredientas. Lapus taip pat galima džiovinti ir naudoti kaip prieskonį sriuboms, troškiniams, duonai kepti, sūrio patiekalams.

patarimai

Vaistinės ožragės laikomos kultūros nešėjais, nes auga ir labai druskingose dirvose ir ne tik toleruoja didelę druskos koncentraciją, bet ir ištraukia druską iš dirvožemio.

Kategorija:

Žolelių