Įvairios dobilų veislės auginamos dideliuose plotuose kai kuriose Europos vietose kaip pašariniai augalai galvijams ir kitiems gyvuliams. Tačiau daugelis sodininkų nežino, kad dobilus žmonės gali naudoti ir kaip maistą, ir kaip vaistą.

Kai kurios dobilų rūšys yra valgomos ir žmonėms

Naudokite dobilus virtuvėje

Baltieji ir raudonieji dobilai (arba pievų dobilai) gali būti vienodai naudojami žmonių maistui. Tačiau turėtumėte žinoti, kodėl žemės ūkio gyvuliai kartais pasireiškia apsinuodijimo simptomais, kai šeriami dideliais ar šlapiais dobilų kiekiais: oksalo rūgšties kiekis dobiluose yra maždaug panašus į mangoldų, rabarbarų ir špinatų kiekį. Todėl dobilų nereikėtų vartoti per daug ir per dažnai, o verčiau juos rafinuoti tam tikrus patiekalus:

  • šviežios, marinuotos arba džiovintos gėlės kaip dekoratyvinė patiekalo dalis
  • lapai švieži arba pašildyti kaip salotų ir daržovių mišinių sudedamoji dalis
  • šviežios arba daigintos sėklos

Teigiamas dobilų poveikis sveikatai

Dobilas (ypač raudonasis) kaip vaistinis augalas naudojamas labai seniai, nes teigiama, kad jis turi tokį teigiamą poveikį:

  • nuo gleivinės uždegimo (išoriniam naudojimui)
  • palengvinti viduriavimą ir lėtinį bronchitą
  • kraują valantis poveikis
  • mažina apetito praradimą
  • palengvina podagrą ir reumatą

Teigiama, kad raudonuosiuose dobiluose esantys izoflavonai palengvina sveikatos problemas, kurias sukelia sumažėjęs estrogenų kiekis moterims, išgyvenančioms menopauzę. Pastaruoju metu dobilai naudojami ir kaip natūralios kosmetikos sudedamoji dalis, nes teigiama, kad jie mažina raukšles ir turi jauninantį poveikį.

Naudokite rūgštynes kaip sveiką maistą

Medžio rūgštynės (Oxalis acetosella) iš esmės yra valgomos ir turi gaiviai rūgštų skonį. Medienos rūgštynes turėtumėte valgyti tik saikingai, nes jose taip pat yra gana daug oksalo rūgšties ir jos gali būti nuodingos, jei jos vartojamos per daug. Augalas, dažnai vadinamas rūgštynėmis, auga mišriuose miškuose su priemolio ir molio dirvožemiais iki 2000 metrų virš jūros lygio. Nuo balandžio iki birželio baltos gėlės gali būti skinamos ir naudojamos kaip valgomoji puošmena. Reguliariai naudoti virtuvėje, jūs taip pat galite auginti medienos rūgštynes vazonuose šešėlinėje sodo vietoje.

patarimai

Nedidelį dobilų kiekį gamtoje dažnai galite rinkti gavus atsakingo žemės savininko sutikimą. Tačiau atkreipkite dėmesį į tai, kur tiksliai skinate dobilus vartojimui. Juk daugelio šios šalies pėsčiųjų takais besimaitinančių pievų pakraščiai dažnai būna paveikti šunų ekskrementų.

Kategorija:

Žolelių