Vanilė klesti kaip įmantrios orchidėjos vaisius ir yra vienas brangiausių prieskonių pasaulyje. Net actekai vertingą ankšties turinį pagarbiai vadino „dievų nektaru“. Kokios savybės slypi stebuklingame kapsulės vaisiuje, skaitykite čia.
Vanilė yra ne tik skani, bet ir sveika
Saldus viliojimas iš virtuvės
Be vanilės įvairūs saldūs ir pikantiški, šalti ir karšti patiekalai atsidurtų nuobodaus skonio lėkštėje. Daugiau nei 250 organinių komponentų išsiskleidžia tikroje vanilėje, kuri natūraliu deriniu lepina mūsų gomurį. Svarbiausias komponentas yra vanilinas, kuris sudaro apie 4 procentus kiekvienos ankšties. Šios savybės išryškėja ruošiant:
- Kepiniai, ledai ir pudingas įgauna nepakartojamą vanilės aromatą
- Vanilė suteikia daugiau švelnumo karštiems ir rūgštiems patiekalams
- Švelniame maiste keli lašai vanilės ekstrakto sustiprina būdingą skonį
Ypatingų savybių turi ne tik ankštyje esančios sėklos. Garsiu aromatu gali pasigirti ir pačių kapsulinių vaisių kevalai.
Vaistiškai vertingos savybės – Vanilė pakelia nuotaiką
Farmacijos pramonė ir kosmetikos gamintojai jau seniai atrado ypatingas vanilės savybes. Tikroji vanilė turi teigiamos įtakos žmogaus psichikai reputaciją kaip kvapas. Įkvėpus vanilės kvapo, stresas atslūgsta, nerimas atslūgsta ir pakyla nuotaika. Todėl vanilė taip pat plačiai naudojama aromaterapijoje, kaip ir kvepalų, muilo ir kitų asmens priežiūros priemonių gamyboje.
Vanilė ramina skrandį
Kiekvienas, kurio skrandį kamuoja kasdieninis stresas ir laiko spaudimas, gaus naudos iš tikrų vanilės savybių. Keli lašai vanilės ekstrakto arbatoje, vandenyje ar sultyse greitai nuramins sutrikusį skrandį. Arba galite pasekti garsaus actekų valdovo Montezumos II pavyzdžiu.Karalius prisiekė vanile pagardinta kakava ir kasdien išgerdavo iki 50 puodelių karšto gėrimo.
patarimai
Ar stebuklinga vanilė užbūrė jus? Tada patys užsiauginkite unikalią orchidėją su viliojančiomis ankštimis. Auginimas tropiškai šiltame, šviesiame šiltnamyje, kurio drėgnumas nuo 70 iki 80 procentų, suteikia geriausias perspektyvas gausiam derliui. Auginamas kaip kambarinis augalas, vanilės planifolija retai apsivelka taip išsiilgtą gėlių suknelę.