Prekyboje vis atsiranda naujų prieskonių ir žolelių, kurių mūsų virtuvėje gali atsidurti tik keletas. Išimtis yra alyvuogių žolė, kuri puikiai auga čia, sode ir yra naudojama džiovinta kaip prieskonis ir vaistinis augalas.

Alyvuogių žolė tinka ne tik patiekalams pagardinti

Ką turėtumėte žinoti apie alyvuogių žoleles

Aromatinis augalas atkeliauja iš Ispanijos, Portugalijos ir Maroko. Jis iš tikrųjų jaučia alyvuogių skonį, bet taip pat šiek tiek čiobrelių ir rozmarinų. Kaip ir dvi gerai žinomos žolelės, jis puikiai dera su kepta mėsa ir harmoningai užbaigia padažus bei salotų padažus.

Jis taip pat žinomas šiais pavadinimais:

  • šventa žolė
  • šventa gėlė
  • kipariso žolė

Išdžiovinkite alyvuogių žolę

Jei savo sode pasodinote alyvmedžių žolę, su pirmuoju derliumi turėtumėte palaukti, kol susiformuos stiprus krūmas. Tada galite reguliariai nuimti derlių ir džiovinti žolės šakas. Džiovinant reikia elgtis kuo švelniau, kad žolė prarastų tik šiek tiek aromato.

Išdžiovinkite ore ir išdžiovinkite orkaitėje

  1. Atskirkite švarias, šviežias šakas.
  2. Nuplaukite juos ir gerai išdžiovinkite.
  3. Suriškite šakas ir pakabinkite aukštyn kojomis erdvioje, geriausia šiltoje, bet ne saulėtoje vietoje.
  4. Po kelių dienų, kai išdžiūvusius lapus galima nesunkiai nuplėšti nuo stiebų, džiovinimo procesas baigtas.
  5. Džiovintas alyvuogių žoleles supilkite į sandarias skardines ar stiklines ir laikykite tamsoje.

Tikslą pasieksite greičiau, jei alyvuogių žolelę išdžiovinsite orkaitėje.

  1. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite orkaitę iki 40 laipsnių.
  2. Sudėkite žoleles ant kepimo skardos orkaitėje.
  3. Tarp orkaitės durelių padėkite medinį šaukštą arba storą puodo laikiklį, kad išeitų drėgmė.
  4. Po kelių valandų žolė išdžiūvo ir gali būti laikoma.

Gerų džiovinimo rezultatų galite pasiekti ir dehidratatoriuje.

Džiovintų alyvuogių žolelių naudojimas

Visi, kurie mėgsta Viduržemio jūros virtuvę, mielai naudos alyvuogių žoleles. Tinka gardinti salotas ir pestus, rafinuoja mėsos, žuvies, grybų patiekalus. Tačiau džiovintų žolelių reikėtų ne virti, o užpilti ant maisto prieš pat patiekiant arba įmaišyti pasibaigus gaminimo laikui.
Veiksmingą vaistinę arbatą galima paruošti iš džiovintų alyvuogių žolės. Teigiamai veikia esant virškinimo trakto infekcijoms, vidurių pūtimui ir prieš mielių grybelį Candida albicans.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas