Marinuojant figas galima išsaugoti daugelį mėnesių. Vaisiai ypač skanūs konservuoti raudonajame vyne, portvene ar rome. Mūsų receptas ir instrukcijos nurodo, kaip tinkamai marinuoti džiovintas figas.

Uoste marinuotos figos – ypatingas skanėstas

Figų marinavimo receptas

Tau reikia

  • 500 g džiovintų figų
  • 600 ml portveino
  • 500 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių
  • 100 g cukraus*
  • 1 vanilės ankšties
  • didelis stiklainis (1,5 l talpa)

* Rekomenduojame vietoj įprasto cukraus naudoti beržų cukrų, nes pastarasis yra geresnis jūsų sveikatai.

patarimai

Receptas yra tik vienas iš daugelio galimų figų marinavimo variantų. Būkite kūrybingi, leiskite paleisti savo vaizduotę – tol, kol ingredientai harmonizuojasi ir dirbate su konservuojančia baze (geriausiai tinka stipriai atsparus alkoholis).

Kaip teisingai marinuoti figas

Svarbi išankstinė pastaba: Įsitikinkite, kad indas yra visiškai švarus – geriausia jį nuplauti verdančiu karštu vandeniu, kad sterilizuotumėte.

  1. Paimkite vanilės ankštį ir aštriu virtuviniu peiliu perpjaukite išilgai, tada atsargiai atidarykite.
  2. Arbatiniu šaukšteliu švelniai išbraukite minkštimą iš ankšties.
  3. Švariame inde (dar ne stiklainyje) sumaišykite vanilės minkštimą su portveinu ir citrinos sultimis.
  4. Jei reikia, nuimkite nuo figų stiebus, geriausia žirklėmis.
  5. Figas sudėkite į stiklainį kartu su cukrumi.
  6. Tada ant cukruotų vaisių užpilkite portveino, citrinos sulčių ir vanilės sėklų mišinį. Figos turi būti visiškai uždengtos – skystis turi net centimetrą ar du virš jų išsikišti.
  7. Nedelsdami sandariai uždarykite indelį.
  8. Palikite bent dvi savaites.

patarimai

Jūsų marinuotos figos gali būti laikomos šaldytuve maždaug nuo trijų iki keturių mėnesių. Stebėkite, kad vaisiai visada būtų apsemti skysčiu – kitu atveju nuolat pilkite portveino.

Mėgaukitės marinuotomis figomis

Taip ar panašiai marinuotos figos nuostabiai dera su sūriu – ir su visokiais desertais, tokiais kaip ledai ar pyragas. Skystį taip pat galite naudoti tamsiems padažams rafinuoti. Tiesiog išbandykite įvairius variantus, kad sužinotumėte, kokia forma jums labiausiai patinka marinuotos figos.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Kambariniai augalai