Šioje šalyje tikrai niekas negali skųstis obuolių trūkumu. Derliaus nuėmimo metu ant medžio kartais būna tiek daug obuolių, kad reikia gero patarimo. Ką daryti su visais vaisiais? Kaip pasigaminti užkandžių patiems? Džiovintų obuolių gabaliukai skanūs, ir ne tik musliuose.

Obuolius galima džiovinti orkaitėje arba džiovinti ore

Tinkamos obuolių veislės

Iš esmės džiovinti tinka visų rūšių obuoliai. Tai darant galima teisingai ieškoti obuolių prieinamumo ar kainos. Tačiau jūsų pageidavimai taip pat gali turėti įtakos pasirinkimui. Jei mėgstate saldų, pavyzdžiui, galite rinktis Braeburn arba Pink Lady. Jonagold ir Elstar taip pat turi rūgštoką natą, o Boskop beveik neturi saldumo, bet daug aromato. Vienintelis svarbus dalykas yra:

  • naudoti sveikus obuolius
  • be supuvusių dėmių ir kirmgraužų

Tačiau reikia atsižvelgti ir į tai, kad įprasto auginimo obuoliai purškiami labai dažnai, o kai kurios kenksmingos medžiagos po plovimo taip pat gali prilipti prie odos. Todėl žievelę reikėtų palikti tik tuo atveju, jei obuoliai kilę iš jūsų sodo nepurkšti arba yra aiškiai siūlomi kaip ekologiškos prekės.

Išdžiovinti visą ar gabalais?

Ar jūs kada nors matėte visą džiovintą obuolį? Ne, ne džiovintas obuolys, o džiovintas obuolys, kuris taip pat yra valgomas? Vaisiai tiesiog per dideli, kad išdžiūtų sveiki. Prieš pradedant džiovinimą, obuoliai nuplaunami, nulupami ir supjaustomi mažesniais, greitai džiūstančiomis gabalėliais, kurie yra dar didesnio kąsnio dydžio.

  • griežinėliais
  • žiedai
  • smulkūs gabaliukai

Obuolių griežinėlių pranašumas yra tas, kad jie yra vienodo storio, tačiau maži gabalėliai puikiai tinka kaip jauslių sudedamoji dalis.

Įprasti džiovinimo būdai

Ar norite džiūti greitai ar lėtai? O gal pagrindinis dėmesys skiriamas sveikų maistinių medžiagų palaikymui? Iš toliau pateiktų metodų pasirinkite jums tinkamiausią.

  • Oro džiovinimas
  • džiovinimas orkaitėje
  • Dehidratacija dehidratatoriuje
  • džiovinimas mikrobangų krosnelėje

Oro džiovinimas

Galimas džiovinimas oru, tačiau tam reikia nuolat aukštos temperatūros ir mažos drėgmės. Turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

  • džiovinkite tik karštomis ir sausomis vasaros dienomis
  • ploni, net griežinėliai greičiau išdžiūsta
  • Ant grotelių paskleiskite obuolių skilteles
  • pasukti tarp
  • atnešti nakčiai

Jei ore džiūsta lėtai, galite bet kada baigti džiovinti obuolių skilteles orkaitėje.

džiovinimas orkaitėje

Orkaitė yra gera alternatyva džiovinimui ore, nes jau po kelių valandų galite valgyti džiovintus obuolių žiedus.

  • Kepimo skardas iškloti kepimo popieriumi
  • Ant viršaus vienu sluoksniu paskleiskite obuolių skilteles ar gabalėlius
  • išdžiovinkite iki 80 °C cirkuliuojančio oro
  • palikite duris praviras
  • Vėl ir vėl apverskite obuolių gabalėlius

patarimai

Prieš pat džiovinimo pabaigą obuolių gabaliukus galite pabarstyti trupučiu cinamono, kad patobulintumėte jų skonį.

Dehidratacija dehidratatoriuje

Dehidratatorius yra naudingas prietaisas, kai reguliariai džiovinate didelius kiekius vaisių ir daržovių.

  • galima džiovinti keliuose aukštuose vienu metu
  • žemoje temperatūroje išsaugomi vitaminai
  • veikia automatiškai, be priežiūros

Rinkoje yra įvairių modelių, kai kurie iš jų taip pat už labai priimtiną kainą.

džiovinimas mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų krosnelė gali būti tik skubus sprendimas, kai reikia išdžiovinti tik labai kelis obuolio gabalėlius arba kai reikia atlikti darbus greitai. Svarbu jį nuolat laikyti, nes šiame įrenginyje drėgmė labai greitai išgaruoja. Nesuplanavus tinkamo laiko, obuolių žiedai sudegs.

  • išdžiovinkite žemoje temperatūroje
  • tik trumpus laiko tarpus
  • Apverskite obuolių gabaliukus tarp dviejų džiovinimo ciklų
  • nuolat atidarykite duris, kad išeitų garai

saugojimo ir galiojimo laikas

Kai tik obuolių gabalėliai jaučiasi sausi, o juos sulaužius neišbėga drėgmė, jie yra pakankamai sausi ir gali būti laikomi. Atvėsę obuolių gabalėliai surenkami į sandariai uždarytą indą ir laikomi vėsioje, sausoje vietoje. Tokiomis sąlygomis jie gali būti valgomi ištisus metus.

Išvada greitiems skaitytojams

  • Tinkami vaisiai: tinka visi sveiki vaisiai; be supuvusių dėmių ir kirmgraužų
  • Aromatas: Saldus: Pinklady ir Braeburn; saldžiarūgštis: Jonagold ir Elstar; aromatinis: Boskopas
  • Paruošimas: plovimas; nulupti; supjaustyti griežinėliais, žiedais ar gabalėliais
  • Džiovinimo būdai: oras, orkaitė; dehidratatorius, mikrobangų krosnelė
  • Oro džiovinimas: tik šiltomis, sausomis dienomis; paskleisti ant grotelių; reguliariai pasukite
  • Orkaitė: kelias valandas ne daugiau kaip 80 °C; vienas sluoksnis ant kepimo popieriaus; šiek tiek atidarytos durys; pasukti
  • Maisto dehidratatorius: sudėkite obuolio gabalėlius ir įjunkite; džiūsta automatiškai ir švelniai
  • Mikrobangų krosnelė: nedideli kiekiai; žemu lygiu; keli leidimai; pasukti
  • Laikymas: Atvėsinkite ir išdžiovinkite sandariame inde
  • Tinkamumo laikas: 12 mėnesių

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Medžiai