Šviežios pupelės šaldytuve išsilaiko neilgai. Tačiau, laimei, yra ir kitų pupelių laikymo būdų. Toliau sužinokite, kaip ir kur laikyti savo pupeles ir kiek laiko jas galima laikyti.
Šparaginės pupelės gražiai užšąla
Pupeles laikykite šaldytuve
Šviežios pupelės neturėtų būti laikomos šaldytuve ilgiau nei dvi dienas. Norėdami tai padaryti, nuėmę ar nusipirkę pupeles nuvalykite (neplaukite!) ir laisvai įdėkite į laikymo dėžutę arba šviežio maisto maišelį daržovių skyriuje. Nuplaukite ir supjaustykite pupeles tik prieš pat vartojimą.
Pupeles laikykite šaldiklyje
Šaldiklyje yra pupelių Galima laikyti iki 9 mėnesių. Tačiau jūs turėtumėte juos gerai paruošti užšaldymui:
- Išvalykite ir nuplaukite šviežias pupeles.
- Nupjaukite kietus stiebus iš abiejų pusių. Jei norite, ypač ilgas pupeles galite perpjauti per pusę arba supjaustyti mažais gabalėliais.
- Blanširuokite pupeles verdančiame vandenyje tris ar penkias minutes.
- Nuplaukite juos šaltu vandeniu ir leiskite gerai nuvarvėti bei atvėsti.
- Dabar sudėkite pupeles į šaldymo maišelį arba užšaldytą indą.
- Ant pakuotės užrašykite užšaldymo datą ir įdėkite pupeles į šaldiklį.
džiovinamos pupelės
Kitas būdas, plačiai naudojamas pietų šalyse, yra pupelių džiovinimas. Tai tinka plačiosioms pupelėms, pupelėms ir daugeliui kitų rūšių pupelių. Norėdami tai padaryti, leiskite pupelėms sunokti ant augalo. Jos nenuimamos tol, kol ankštys neišdžiūvo, o jas purtant pupelės barškės ankštyje. Tada elkitės taip:
- Nuimkite pupeles ir atskirkite sėklas nuo ankščių.
- Savaitę leiskite pupeles laisvai gulėti ant kepimo skardos sausoje vietoje, kad išeitų likusi drėgmė. Arba galite juos džiovinti orkaitėje žemiausioje temperatūroje ir šiek tiek pravertomis durelėmis.
- Tada sudėkite pupeles į sandariai uždarytą stiklainį.
Džiovintų pupelių tinkamumo laikas yra keleri metai. Kai kurie šaltiniai netgi praneša, kad jie vis dar yra valgomi ir po 30 metų.
Išvirkite pupeles
Jei nuskynėte per daug šviežių pupelių ir stovite prieš pilną šaldiklį, galite pasirinkti vieną iš paskutinių būdų: konservuoti. Peržiūrėkite šį vaizdo įrašo vadovą, kad sužinotumėte, kaip žingsnis po žingsnio paruošti pupeles:
youtube
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys