Sidabriniai plaukuoti, atsparūs šalavijų lapai idealiai tinka konservuoti užšaldant. Tad šaltuoju metų laiku niekas neapsieina be pikantiško-aromatinio malonumo. Peržiūrėkite keletą protingų gudrybių ir patarimų čia.

Nuimkite derlių pagal grafiką ir paruoškite pagal tipą – štai kaip tai veikia

Jei šalavijų krūmas auginamas laikantis visų meno taisyklių, aromato kiekis lapuose yra didžiausias prieš pat žydėjimą. Tinkamai nuėmus derlių dabar ir sumaniai paruošus prieskonines žoleles saugojimui, saulės nubučiuotų žolelių skoniu galėsite mėgautis viduržiemį. Kaip tai padaryti teisingai:

  • Dieną prieš derliaus nuėmimą švelniai purškite suteptus krūmus
  • Vėlyvą kitos dienos rytą nupjaukite ūglių galiukus
  • Stenkitės neįspjauti į medieną

Nuėmus derlių iš karto nuskinkite šalavijų lapus. Išmeskite suvytusius žalumynus ir lapus su baltomis dėmėmis. Jei įmanoma, nustokite plauti, kai žalumynai bus akivaizdžiai švarūs.

Kaip užšaldyti paruoštą virti šalaviją

Ar tu tai žinai? Iš šaldiklio griebiate šaldytas žoleles ir suberkite jas į keptuvėje šnypščiančią mėsą. Jis šnypščia ir pursteli į visas puses, kai vanduo susitinka su aliejumi. Tai nebūtinai turi būti. Užšaldykite šalavijų lapus pagal šį receptą, kad išvengtumėte nelaimės:

  • Susmulkinkite šviežią šalaviją
  • Du trečdalius ledo kubelių formelės skyrelių užpildykite žolelėmis
  • Įpilkite mėgstamo kepimo aliejaus ir įdėkite į šaldiklį

Jei šalavijų žolės kubeliai sušalę, jie perkeliami į šaldymo dėžutę. Nepamirškite etiketėje įrašyti datą, nes šaldytas maistas turi būti sunaudotas per 3-4 savaites. Norėdami kepti mėsą keptuvėje, tiesiog atitirpinkite ant mažos ugnies ir sudėkite kepsnį.

Užšaldykite visus lapus atskirai – taip tai veikia

Dėl nuoseklių šalavijų lapų pavyksta be jokio šurmulio, kas baigiasi purvinu nusivylimu daugeliu žolelių rūšių. Užšaldyti juos atskirai ir išimti perdirbti galima naudojant šį paprastą triuką:

  • Ant stalo paskleiskite maistinę plėvelę arba vaško popierių
  • Ant viršaus paskleiskite ką tik nuskintus šalavijų lapus
  • Susukite foliją ir užšaldykite
  • Norėdami išimti, tiesiog susukite, išimkite atskirai ir vėl susukite

Žolelės iš šaldiklio išeina elastingesnės ir paruoštos naudoti kaip maisto prieskoniai, jei prieš susukant jas aptepamos alyvuogių aliejumi.

Patarimai ir gudrybės

Žinių ištroškę ekologiniai ūkininkai išsiaiškino, koks tręšimas ypač palankiai veikia nepakartojamą šalavijų skonį. Jie nustatė, kad mėšlo ir žaliosios trąšos derinys davė puikių rezultatų. Likusiais metais prieš sėją ar sodinimą į lysvę įberiamas tvartinis mėšlas – geriausia paukščių mėšlas. Žalioji trąša seka vasario arba kovo mėn., o gegužės pradžioje įterpiama į dirvą kaip mulčias (239,00 €).

GTH

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Žolelių