Svaigždė – mažiau žinoma vaistažolė virtuvei. Kiekvienas, kuris pats skina vaistažolių derlių, greitai susimąsto, ką daryti su tiek daug žolelių. Kadangi jis turi stiprią prieskoninę galią, gaminant reikia tik nedidelio kiekio. Likusią dalį geriausia palikti išdžiūti.

Apsvarstykite iš anksto: tinkamas derliaus nuėmimo laikas

Prieš džiovinant, smėlis turi būti nuimtas tinkamu laiku. Geriausias laikas yra prieš pat žydėjimo pradžią. Žiedpumpuriai jau turėtų būti matomi, bet dar užsidarę.

Kaip išdžiovinti uogienę!

Nuskinus vabzdžių ir jos žiedynų derlių, elkitės taip:

  • Nukratykite arba pašalinkite nešvarumų daleles (neplaukite – tai
    prarandami eteriniai aliejai)
  • susirinkti į mažus ryšulius
  • pakabinkite ryšulius orui sausoje ir šešėlinėje vietoje
  • Džiūvimas trunka nuo vienos iki dviejų savaičių, priklausomai nuo vietos
  • Alternatyva: išdžiovinkite dehidratatoriuje

Atsargiai! Net jei būtų greičiau: vabzdžių nereikėtų džiovinti saulėje. Dėl to lapai paruduoja, žolė perkaista ir oksiduojasi, dėl to prarandami svarbūs ingredientai ir skoniai.

Po džiovinimo rekomenduojama pašalinti žiedpumpurius, lapus ir plonus stiebus nuo storo pagrindinio stiebo. Tada išdžiovintos augalo dalys dedamos į sandarų indą ir ten laikomos. Idealiu atveju smėlis yra rudame arba violetiniame indelyje ir sandariai uždaromas.

Naudojimo galimybės vėliau

Džiovintą uogienę galima naudoti patiekalams gardinti. Jis puikiai tinka riebiems ir sunkiems patiekalams, pavyzdžiui, mėsos patiekalams, tokiems kaip kepta žąsis ir antis per Kalėdas, ankštiniai augalai, bulvės ir sūris. Dėl to šie patiekalai lengviau virškinami.

Be to, bokalas tinka arbatai ir rūkyti. Anksčiau jis buvo naudojamas rūkyti ir, kaip teigiama, turi apsauginį poveikį. Tikėkite ar ne, jis tikrai sukuria puikų kambario kvapą!

Patarimai ir gudrybės

Džiovinta uogienė turi didžiulę kvapiąją galią. Todėl: naudokite saikingai! Tai taip pat rekomenduojama, nes didelėmis dozėmis smėlis yra nuodingas.

KKF

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Žolelių