Jei mėgstate Azijos virtuvę, tikriausiai žinote aromatingą citriną ar citrinžolę. Galima auginti ant palangės ir šiltais vasaros mėnesiais sode ar balkone. Tinkamai prižiūrint, augimo laikotarpiu vėl ir vėl išdygs nauji ūgliai, kuriuos galėsite skinti nuolat. Perskaitykite šį straipsnį, kaip tai padaryti.

Puikaus citrinos aromato žolinis augalas

Citrinžolė priklauso žolių šeimai ir formuoja ilgus lapus, savo forma panašius į mūsų gimtąją nendrinę žolę. Jie auga kuokšteliais iš sustorėjusio svogūnėlio, o apačioje taip pat yra balti su švelniu alyviniu blizgesiu.

Jei įmanoma, citrinžolę supjaustykite šviežia

Vasaros mėnesiais citrinžolę visada skinkite šviežią, nes tada prieskonių skonis yra intensyviausias. Jei nupjautoje kekėje yra daugiau stiebelių nei reikia, citrinžolę galite suvynioti į virtuvinį popierių ar laikraštį ir laikyti šaldytuve iki 14 dienų. Arba citrinžolę galima užšaldyti ir laikyti iki šešių mėnesių.

Derliaus nuėmimo procedūra

Kad citrinžolė ir toliau gerai augtų, jei įmanoma, derėtų skinti tik tuos svogūnėlius, kurių šonuose yra nauji ūgliai. Naudokite labai aštrų pjovimo įrankį, nes citrinžolė yra gana kieta. Prieš nuimant derlių, nuvalykite peilį, kad į augalą nepatektų mikrobų.

  • Nupjaukite augalo stiebą virš šaknies
  • Vartojimui tinka tik balta stiebelių dalis.
  • Virš šios maždaug dešimties centimetrų ilgio dalies nupjaunamos žaliosios augalo dalys.

Nuimdami derlių, būkite atsargūs, kad neliestumėte ir net nesutraiškytumėte žemėje likusių šaknų. Šios yra labai jautrios, todėl dažnai iš pažeistų šaknų dalių neišauga nauji žolės kuokšteliai. Gali žūti ir jau išsivystę šoniniai ūgliai.

Naudokite nuskintą citrinžolę

Galima valgyti tik labai jaunus ir švelnius svogūnėlius, smulkiai supjaustytus. Paprastai citrinžolė kelis kartus laužoma, susmulkinama peilio galiuku ar lygintuvu ir kurį laiką virinama. Prieš patiekiant patiekalus, citrinžolė išsijojama.

Patarimai ir gudrybės

Derliaus nuėmimas ir reguliarus genėjimas yra svarbios priežiūros priemonės, užtikrinančios gerą augimą ir tankių gumulėlių susidarymą. Jei citrinžolė auga per aukštai, derėtų nuskinti ir žalius lapų galiukus. Grubiai susmulkintus iš jų galite paruošti skanią citrinžolės arbatą.

SKb

Kategorija:

Žolelių