Mairūnus galite skinti nuolat, kai tik virtuvėje prireiks kelių lapų. Jei planuojate žolę džiovinti, nupjaukite ją prieš pat žiedams išsiskleidžiant. Tuomet daugiausia eterinių aliejų yra mairūne.

Derliaus nuėmimas nuo vasaros iki rudens

  • Derlius iš vasaros
  • Ypač aromatingas prieš pat žydėjimą
  • Nupjaukite tik viršutinį trečdalį
  • Greitai suvartokite mairūną
  • Jei reikia, konservuokite išdžiovindami

Jei mairūnus sėjote lauke, prireikia maždaug dviejų mėnesių, kol augalai bus pakankamai dideli, kad būtų galima nuimti derlių.

Galite tęsti derliaus nuėmimą iki rudens, kol augalas išaugins pakankamai naujų ūglių.

Nuimkite tik viršutinį trečdalį stiebelių

Mairūnus nuimkite žirklėmis arba aštriu peiliu nupjaudami viršutinį trečdalį stiebelių. Nuimant derlių nereikėtų gilintis, kad mairūnai atsigautų.

Nuo mairūno nuskinkite ne tik lapus, o nupjaukite visą stiebą, nes taip augalas geriau išsišakos.

Ypač aromatingas prieš pat žydėjimą

Jei norite žiemai išsaugoti mairūną iš nuosavo sodo, nupjauti šakas prieš žydint.

Šiuo metu lapuose yra daug eterinių aliejų. Kadangi kai kurios aromatinės medžiagos prarandamos konservuojant, prasminga, jei žolė yra ypač aromatinga, kai ji nuimama.

Kuo greičiau suvartokite mairūną

Jei įmanoma, nuimkite tik tiek mairūnų, kiek jums iš tikrųjų reikia. Žolė išsilaikys kurį laiką, bet skoniai prarandami kiekvieną kartą prisilietus. Kuo šviežiau į sriubą ar troškinį įdėsite mairūnų, tuo stipresnis bus kvapiųjų medžiagų poveikis.

Nepanaudotas žoleles galima pakabinti išdžiūti arba įdėti į aliejų. Mairūnas šaldyti tinka tik ribotai.

Patarimai ir gudrybės

Dažnai skaitoma, kad mairūnus galima skinti tik iki žydėjimo. Tai netiesa. Visas augalo dalis galima valgyti be problemų, nes jose net ir po žydėjimo nėra jokių toksinių medžiagų. Auginant pramoniniu būdu, mairūnų derlius netgi nuimamas ir apdorojamas kartu su žiedais ir stiebais.

Kategorija:

Žolelių