Mairūnai dažniausiai vartojami ne švieži, o verdami su maistu. Kaip ir visas žoleles, kurios kaitinamos taip pat labai aromatingos, mairūnus reikėtų džiovinti, o ne šaldyti. Jei derlius per didelis, žolę, žinoma, galite konservuoti ir šaldiklyje.

Paruoškite mairūną šaldyti

Mairūno stiebus geriausia rinkti ryte. Turėtumėte kiek įmanoma vengti skalbimo ir pjaustymo. Dėl to prarandama daug skonio.

Taip žolė užšaldoma

Ko reikia užšalimui:

  • kepimo skarda arba lenta
  • šaldymo maišelis
  • Šviežias mairūnas

Visus stiebus padėkite vienas šalia kito ant lakšto ar lentos.

Pastatykite šaldiklį kiek įmanoma šaltiau ir palikite jame padėklą ar lentą, kol žolelės sušals.

Tada sudėkite stiebus į šaldymo maišelį ir laikykite šaldiklyje, kol paruošite naudoti.

Padarykite žolelių kubelius

Turite šiek tiek daugiau darbo, jei norite pagaminti žolelių kubelius iš mairūno. Šis būdas ypač rekomenduojamas, jei mairūną reikėjo nuplauti prieš tai.

Kotelius supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į ledukų formelę ir užpilkite tiek vandens, kad žolelės visiškai apsemtų. Ledo kubelių padėklą suvyniokite į šaldymo maišelį ir užšaldykite žoleles.

Tada galite išimti žolelių kubelius iš ledo kubelių padėklo ir laikyti juos šaldymo maišelyje šaldiklyje iki šešių mėnesių.

Gaminkite žolelių mišinius

Skirtingai nei sode, mairūnai puikiai dera ir su čiobreliais bei kitomis žolelėmis šaldiklyje. Tiesiog susikurkite savo žolelių mišinį iš įvairių žolelių.

Sušaldytas žoleles galite dėti į maistą, kol jie dar užšaldyti, taip suteikdami patiekalams labai individualų pojūtį.

Pageidautina džiovinti

Jei turite galimybę džiovinti mairūną, pirmenybę teikite šiam konservavimo būdui. Geriau išlaikomas aromatas, o žolelę lengviau porcijuoti.

Patarimai ir gudrybės

Mairūnai yra viena iš aromatingiausių žolelių, kurias galima auginti savo sode. Jo skonis lengvai nugali visus kitus prieskonius. Todėl virtuvėje mairūnų naudokite saikingai, o sode pasėkite tik keletą žolelių.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Žolelių