Daugelyje maisto produktų miške yra tik kaip dirbtinis skonis dėl savo veikliųjų medžiagų, tokių kaip kumarinas. Tačiau senovinę vaistažolę galite gana nesunkiai nuimti patys ir išsaugoti naudojimui.

Derliaus nuėmimui suraskite miške

Kaip laukinis augalas, skroblas nėra vienodai paplitęs visuose Vidurio Europos regionuose. Tačiau labiausiai tikėtina, kad jis aptinkamas pavėsingose vietose šviesiuose miškuose, kurie nėra per sausi. Čia jis dažniausiai savo vietoje suformuoja plačius kilimus dėl savaiminio sėklų sėjimo ir dauginimosi per šakniavaisius, kurių aukštis siekia iki 30 centimetrų. Jam būdingi lapai, išdėstyti ratu aplink stiebą lancetiškomis pakopomis, todėl jį gana sunku supainioti su kitais augalais. Paprastąjį skruostą ypač lengva rasti ne tik dėl saldaus kvapo balandžio ir gegužės mėnesiais, kai pradeda žydėti. Gėlės yra mažų baltų kryžių formos ir, kaip teigiama, buvo Šveicarijos vėliavos išvaizdos pavyzdys.

Patys užsiauginkite miškininkystę

Jei savo vietovėje esančiuose miškuose nerandate miško, galite jį gana nesunkiai pasodinti patys. Galite naudoti pavėsingą vietą sode po medžiais ar krūmais, arba galite auginti uogas tiesiai vazone šešėlinėje vietoje. Kadangi tai yra šalčio gemalas, sėjos laikas svyruoja nuo rugsėjo iki gruodžio mėn. Tačiau didesnį derlių iš jaunų augalų reikėtų gauti tik antraisiais metais, nes pirmaisiais metais nupjovus augalas stabdomas jų vystymasis ir augimas.

Puikus metas nuimti skroblų derlių

Iš principo miške galima skinti ir konservuoti nuo pavasario iki rudens. Tačiau neabejotinai yra priežastis, kodėl augalas, kuris taip pat naudojamas tipiškam gegužiniam punšui, dažniausiai genimi prieš žydėjimą pavasarį. Žydėjimo metu smarkiai išauga miške esančių kumarinų vertė, o kartu ir perdozavimo pavojus, dėl kurio reguliariai vartojant gali atsirasti diskomfortas, galvos skausmas ir net kepenų pažeidimai. Todėl derliaus nuėmimo laiką geriau pasirinkti nuo balandžio pradžios iki vidurio arba vėsiose vietose net iki gegužės vidurio.

Padarykite medvilnę patvarią

Miškes galima konservuoti džiovinant arba užšaldant. Galima pasirinkti įvairias džiovinimo procedūras:

  • erdvioje vietoje pakabinti surištas puokštes
  • džiovinimas dehidratatoriuje
  • džiovinimas žemoje temperatūroje šiek tiek atviroje orkaitėje

Šaldymui į šaldiklį porcijomis galima dėti arba surištas puokštes, arba jau susmulkintus lapus.

Patarimai ir gudrybės

Po derliaus nuėmimo leiskite šviežiai uogienei keletą valandų suvyti arba trumpam užšaldykite prieš naudodami gegužės punšui ar kitiems receptams. Suskaidžius kumariną, skonis taps dar intensyvesnis.

WK

Kategorija:

Žolelių