Bananai nenustoja stebinti forma, spalva, dydžiu ir skoniu. Jų išvaizda labai skiriasi. Iš viso yra apie 400 rūšių bananų. Vokietijoje 20 veislių yra vitaminų turtingos patirties dalis.
Spalvinga įvairovė
Šioje šalyje dažnai nežinoma, kad ne visi bananai yra geltoni. Yra: rudi, raudoni, rožiniai ir dryžuoti bananai.
Vieni jų labai aromatingi, kiti vaisiškai saldūs. Kita vertus, kai kurioms veislėms būdingas miltinis, krakmolingas ir gana tvirtas skonis.
Daugiausia eksportuojami auginami, gana klasikiniai vaisiniai bananai. Palyginti su kitais, šie yra gana vandeningi.
Trijų rūšių bananai:
vaisiniai bananai
Jie dažnai būna geltoni. Minkštimas minkštas, lengvas, saldaus skonio.
Veislės: Dwarf Cavendish, Giant Cavendish, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling
gysločiai (gysločiai)
Jie dažnai kepami, verdami arba skrudinami. Jų skonis yra gana miltinis žalias. Lotynų Amerikoje jie yra kasdieninio meniu dalis kartu su ryžiais ir pupelėmis.
Veislės: Manihot esculenta (kasava, juka)
tekstiliniai bananai
Naudojant šias veisles, naudojami lapai, o ne vaisiai. Labiausiai paplitęs yra pluoštinis bananas iš Indonezijos. Tinklai, verpalai ir virvelės gaminami iš vadinamųjų Manilos pluoštų iš lapų apvalkalų.
Veislė: Musa textilis
dekoratyviniai bananai
Specialios veislės (mažesni kambariniai augalai) tinka žiemos sodams ir svetainėms.
Veislės: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Burmese Blue
Bananas kaip pagrindinis maistas
Dėl šios įvairialypės paletės šis vaisius daugelyje pasaulio šalių laikomas pagrindiniu maistu. Bananas perima mūsų bulvės vaidmenį.
Gysločiai arba gysločiai pirmiausia naudojami kaip kasdienio meniu pagrindas tropikuose. Iš jų taip pat gaminami, pavyzdžiui, miltai, alus ar traškučiai.
Patarimai ir gudrybės
Gysločių dabar galima įsigyti ir mūsų prekybos centruose. Kulinarinis nuotykis tikrai vertas.