Sveikos galios uogos – dar vadinamos aronijomis – iš Šiaurės Amerikos šioje šalyje dar nėra plačiai paplitusios. Tačiau vis daugiau sodo savininkų sodina skanius vaisius – nieko keisto, nes aronija ne tik sveika, bet ir itin įvairiapusiškai apdorojama.

Šviežias aronijos uogas iš karto užšaldykite

Kas savo sode turi aronijų krūmų, žino, kad šis augalas duoda didelį derlių. Taigi ką daryti su daugybe skanių uogų, kurios greitai sunoksta per trumpą laiką? Sveikieji aronijų uogų komponentai geriausiai išsilaiko, jei nuėmus derlių jas iš karto užšaldote. Tam net nereikia didelio šaldiklio, nes tą patį padarys ir šaldymo kamera šaldytuve. Šviežiai nuskintas uogas kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supakuokite norimo dydžio porcijomis į šaldymo maišelius arba gerai sandarius šaldymo indus. Šaldytas uogas šaldiklyje galima laikyti apie tris mėnesius.

Kam galite naudoti šaldytas aronijos uogas

  • kaip musli sudedamoji dalis
  • kaip vaisinis pyragų, pyragų ir bandelių komponentas
  • kaip vaisių padažų ar kompotų komponentas sotiems patiekalams, pvz B. Laukinis
  • kompotams ir desertams
  • kaip kokteilių ingredientas

Kaip toliau apdoroti šviežias aronijas?

Kitu atveju aitriosios uogos puikiai tinka virti kaip įvairių vaisių uogienių ir marmeladų dalis. Aronija ypač dera su gana saldžiais vaisiais, ypač obuoliais ar kriaušėmis. Bet prie aronijų labai dera ir abrikosai, svarainiai ar serbentai. Iš aronijų ir šeivamedžio sulčių galite išsivirti aronijų želė. Tokią želė pagal skonį apvalina gana saldžios mėlynės. Šviežiai spaustos aronijų sultys yra tikras pasirinkimas, ypač kaip kelių vaisių sultys kartu su obuolių ar kriaušių sultimis. Maždaug 80 procentų aronijų uogų sulčių išeiga yra didesnė nei vidutinė. Uogas taip pat galima perdirbti į sirupą, likerį ir vaisių vyną. Iš džiovintų ir sutrintų uogų gaunama skani vaisių arbata.

Patarimai ir gudrybės

Aronijos uogos skonis gana aitrus šviežios iš krūmo. Tačiau uogos bus saldesnės, jei jas nuskinsite po pirmųjų šalnų – su sąlyga, kad juodvarniai ir kiti sodo paukščiai neišplėš iš po nosies skanių uogų. Arba, žinoma, galite juos užšaldyti.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas