Pastaraisiais dešimtmečiais medeliai buvo auginami kaip dekoratyvinis krūmas, kuris pavasarį demonstruoja patrauklius baltus žiedus ir formuoja įdomias dantytas šakas. Labai skanūs vaisiai, šiuo metu išgyvenantys atgimimą, skinami tik metų pabaigoje. Tačiau švieži iš medžio jie yra nevalgomi, nes juose yra daug taninų. Juos suardo šaltis, o kaulavaisių skonis yra aromatingai saldus.
Jei meduolių derlius buvo per didelis, vaisius galima užšaldyti
Loquatus laikykite šaldiklyje
Neprinokusių meduolių minkštimas yra kietas, šviesios spalvos. Po pirmųjų šalnų vaisiai rūgsta. Minkštimas tampa minkštas, įgauna rusvą spalvą ir tampa maloniai saldus.
Taip pat galite patys nustatyti, kada medeliai sunoks, nuimdami meduolių derlių spalio pabaigoje ir laikant juos šaldiklyje. Fermentacija prasideda iškart po atšildymo ir galite toliau naudoti medelius arba mėgautis jais žaliais.
Paruoškite medelius užšaldymui
- Supilkite vandenį į kriauklę ir kruopščiai nuplaukite vaisius.
- Nuskinkite visus lapus, medeliai be šerdies.
- Taip pat palikite žiedo pagrindą ant medelio vaisių.
- Išdžiovinkite ir supilkite į tinkamą indą.
- Laikykite šaldytuve mažiausiai 24 valandas.
- Jei norite valgyti vaisių šviežius, atšildykite tik tiek, kiek jums reikia.
Medleriai apdirbami
Galite tiesiog mėgautis atšildytais medeliais žaliais. Oda yra valgoma, bet dažnai šiek tiek kieta.
- Padalinkite šapalą per pusę.
- Šaukštu išskobkite akmenis.
- Minkštimą nubraukite nuo odos.
Jei norite iš šaldytų meduolių ruošti uogienę ar želė, nupjaukite žiedo pagrindą ir pašalinkite odelę bei sėklas. Deja, dėl tešlos minkštimo konsistencijos šių nepavyksta išspausti kaip su slyvomis.
Dėl košės medelius trumpai pavirkite su trupučiu vandens. Viską pertrinkite per sietelį ir pagardinkite trupučiu obuolių sulčių, vanile ir cinamonu.
patarimai
Sėklidė yra vertingas žiemos maistas paukščiams. Todėl visada palikite vaisių ant medžio savo plunksnuotiems sodo gyventojams, kai nuimsite medelio derlių.