Kadangi prie tankiai auginamų kopūstų taip pat gali prilipti dirvožemis ir mikrobai, prieš perdirbant daržoves reikia gerai nuplauti. Kaip tai padaryti, paaiškinsime kitame straipsnyje.
Baltuosius kopūstus reikia supjaustyti prieš skalbimą
Kopūstų paruošimas
Kad kopūstai būtų nuplauti, pirmiausia juos reikia paruošti:
- Pašalinkite išorinius, negražius lapus.
- Ketvirtinkite galvą dideliu peiliu.
- Dabar išpjaukite kotelį nedideliu kampu.
- Priklausomai nuo to, kaip baltagūžiai kopūstai bus toliau apdorojami, vėl padalinkite ir supjaustykite arba supjaustykite plonomis juostelėmis.
Atsargiai nuplaukite kopūstą
Ar reikia plauti labai tankiai išaugusias kopūstų galvas, nuomonės skiriasi. Tačiau kadangi tarp lapų gali slėptis ir vabzdžiai bei smėlio grūdeliai, baltagūžius kopūstus patartina bent trumpam nuplauti:
- Baltojo kopūsto kopūstą nupjaukite ir ketvirtį.
- Kopūstą vėdinkite ir gerai nuplaukite visus lapus.
Jei norite apdoroti nuskustus baltuosius kopūstus, galite elgtis taip:
- Nupjaukite kopūstą ir kopūstą į ketvirtį.
- Lėktuvas į juosteles.
- Daržoves suberkite į stambaus tinklelio sietelį ir kruopščiai nuplaukite drungnu vandeniu.
- Padėkite ant virtuvinio rankšluosčio ir nusausinkite. Mažesnius kiekius galima išsukti sausai salotų suktuku.
Kaip atpažinti šviežius kopūstus?
- Jei baltuosius kopūstus perkate tiesiai iš gamintojo, galvoje dažniausiai lieka tamsiai žalios spalvos rišikliai. Jie neturi būti suvytę ir turi būti ryškios spalvos.
- Jei baltagūžiai kopūstai yra labai šviesios spalvos, galima daryti prielaidą, kad išoriniai lapai vėl ir vėl buvo pašalinti. Šios gūžės tikriausiai yra ilgiau laikomos ir ne tokios šviežios kopūstai.
- Kopūstas turi būti be juodų dėmių. Tai rodo pelėsių augimą, kurio taip pat galima rasti viduje.
- Patikrinkite, ar ant išorinių lapų nėra maitinimo žymių, urvų ir smulkių išmatų gabalėlių. Tai yra subnuomininkai, kurie gerai įsijautė į Weißkraut.
patarimai
Jei esate nėščia, baltuosius kopūstus tikrai turėtumėte labai kruopščiai nuplauti drungnu vandeniu. Tik taip galite būti tikri, kad ant daržovių nebėra pavojingų toksoplazmų ar listerijų.