Baltuosius kopūstus galima konservuoti ne tik raugintų kopūstų pavidalu. Virti baltieji kopūstai yra daugelio skanių receptų pagrindas, tačiau juos taip pat galima perdirbti į salotas. Konservavimas taip pat atliekamas gana greitai ir lengvai.

Baltųjų kopūstų troškinį galima išvirti nuostabiai

Reikalingi indai

Be orkaitės su nuvarvėjimo padėklu ar konservavimo mašinos, jums reikia tinkamų stiklinių:

  • Klasikiniai stiklainiai su stikliniu dangteliu, guminiu žiedu ir metaliniu segtuku.
  • Stiklainiai su nusukamais dangteliais. Jei norite pakartotinai naudoti panaudotus akinius, įsitikinkite, kad sandariklis nepažeistas.

Taip pat galite naudoti stiklainius su dangteliais, guminiais žiedais ir metaliniais laikikliais. Tačiau jų trūkumas yra tas, kad negalima patikimai patikrinti vakuumo.

ingridientai

  • 1 didelis baltas kopūstas
  • 500 gramų svogūnų
  • 500 ml baltojo vyno acto
  • 250 ml rapsų aliejaus
  • Druska, pipirai, kmynai ir cukrus pagal skonį

Paruošimas

  1. Išpjaukite baltojo kopūsto kotą.
  2. Lėktuvas į juosteles.
  3. Svogūnus nulupkite, per pusę ir supjaustykite juostelėmis.
  4. Kopūstą, svogūną ir prieskonius sudėkite į didelį dubenį ir stipriai minkykite. Kopūstas turi būti minkštas liesti, o sultys turi išsiskirti.
  5. Paragaukite dar kartą.
  6. Supilkite daržoves į stiklines. Viršuje turi būti dviejų centimetrų pločio kraštas.
  7. uždėkite dangtį.

Maisto gaminimas mašinoje

  1. Padėkite stiklainius ant konservavimo mašinos stovo. Jie neturi liesti.
  2. Supilkite vandenį, kol jame bus bent pusė stiklainių.
  3. Laikykite 98 laipsnių temperatūroje 90 minučių.
  4. Išimkite stiklo keltuvu, padėkite ant audinio ir palikite atvėsti.
  5. Patikrinkite, ar visuose stiklainiuose nesusidarė vakuumas.
  6. Pažymėkite etiketę, laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Gaminimas orkaitėje

  1. Konservus sudėkite į riebalų indą ir užpilkite 2 centimetrais vandens.
  2. Įkiškite į vamzdelį ant apatinio bėgio, įkaitinkite iki 180 laipsnių.
  3. Kai tik stiklainiuose pasirodys maži burbuliukai, išjunkite ir palikite baltuosius kopūstus orkaitėje dar 30 minučių.
  4. Išimkite ir leiskite atvėsti ant rankšluosčio.
  5. Patikrinkite, ar visuose induose susidarė vakuumas.
  6. Pažymėkite etiketę, laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

patarimai

Kopūstas jau išviręs, kai išverdamas, tik prieš valgant jį reikia trumpai pašildyti ir pagardinti.

Kategorija:

Daržovių sodas