Gerą vasarą net vienas krūmas gali užauginti begalę aitriųjų paprikų. Mums visiems tai patinka, bet ar norėtumėte juos naudoti šviežius? Tai tikrai neveikia. Tačiau įdėti juos vėliau yra nuostabu!

Įdaryti marinuoti pipirai yra ypač skanūs

Sezono pratęsimas su acto sultimis

Vasara ir ruduo yra pepperoni sezonas, o ankštys yra šviežios visur. Kiekvienas, pasodinęs juos savo sode ar dideliame kubile, tikrai yra didelis mažų ir dažniausiai ugningai karštų vaisių gerbėjas. Bet tada jie laukiami ištisus metus, tiesiai iš stiklainio žiemą ir pavasarį. Actas išsaugo ankštis ir suteikia jiems kitokį skonį, tačiau jos išlieka karštos!

patarimai

Pipirams nenaudokite vaisių acto, nes tai nepatraukliai pakeis vaisių spalvą.

Kokią dėti?

Šioje šalyje taip pat klesti daugybė pepperoni veislių. Iš esmės visi jie tinkami įkišti. Tačiau storos minkštimo veislės, tokios kaip Jalapenos ar Cayenne, gali geriau sugerti užpilą.

Žinoma, sprendimas, kurias pipirus marinuoti, taip pat glaudžiai susijęs su asmeniniais pomėgiais. Ryškumas vaidina lemiamą vaidmenį, nes jis iš esmės išlieka net įdėjus.

Prieš įkeldami įsitikinkite, kad jums patinka ryškumas. Galima maišyti ir įvairaus aštrumo laipsnio aitriąsias paprikas. Bendras aštrumas tolygiai pasiskirsto per acto užpilą.

Ekologiški, regioniniai pipirai yra šviežesni nei toli nukeliavę ir neužterštos pesticidais. Jie yra geriausia alternatyva tiems, kurie neturi savo čili ūkio.

Žalia, geltona ar raudona?

Prinokusios laikomos tik raudonos spalvos paprikos, bet visos „spalvos“ yra valgomos. Jei skinate jas savo sode, turėtumėte tik įsitikinti, kad ankštys pasiekė tam tikrą dydį. Tada jie turi gerą skonį ir paprastai būna karšti.

Pačiam įterpimui spalva nevaidina lemiamo vaidmens. Žinoma, spalvingas mišinys atrodo gerai. Jei norite, galite ne tik derinti tipus, bet ir įvairias spalvas pagal savo skonį.

patarimai

Spalvinga pipirų mišrainė stiklainyje taip pat puiki dovana kiekvienam, vertinančiam aštrius akcentus savo maiste.

Paprastas receptas su actu

Šis pagrindinis receptas su actu yra mažai kaloringas, nes jame nėra aliejaus. Dviem vidutinio dydžio stiklinėms reikia šių ingredientų:

  • 300 g šviežių paprikų
  • 400 ml acto
  • 400 ml vandens
  • 2 šaukštai cukraus
  • 3 šaukšteliai druskos

Paruošimas:

  1. Šviežias paprikas kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
  2. Sutrumpinkite ilgus stiebus.
  3. Puode įkaitinkite vandenį ir actą su druska ir cukrumi. Užpilą galite paragauti ir keisti druskos kiekį savo nuožiūra. Tiks ir truputis pipirų.
  4. Suberkite papriką ir viską trumpai pavirkite.
  5. Išimkite pipirus kiaurasamčiu ir padalinkite į stiklines.
  6. Sultinį vėl užvirinkite ir užpilkite ant pipirų, kad jie visiškai apsemtų.
  7. Stiklainius uždarykite ir apverskite aukštyn kojomis, kad atvėstų stovėdami ant dangtelio.
  8. Tada sandariai uždarytus stiklainius laikykite vėsioje, tamsioje vietoje keturias savaites. Tik tada jie visiškai išsiugdys savo naują skonį.

Pepperoni su kreminiu sūriu aliejuje

Aliejuje įdaryti pipirai yra klasika. Kai kurias didesnes pepperoni veisles taip pat galima gerai užpildyti. Žemiau pateikiamas įdarytų paprikų receptas, kuris aptepamas aliejumi ir palaikomas vėsiai šaldytuve apie 14 dienų.

Ingredientai dviem vidutinio dydžio stiklinėms:

  • 250 g aitriosios paprikos
  • 250 gramų kreminio sūrio
  • česnako arba 2 skiltelių česnako
  • ½ šaukštelio druskos
  • apie 150 ml alyvuogių aliejaus
  • Paprikas kruopščiai nuplaukite, tada blanširuokite verdančiame vandenyje.
  • Po minutės paprikas sudrėkinkite lediniu vandeniu.
  • Nupjaukite stiebo dalį ir švelniai išskobkite sėklas.
  • Kreminį sūrį sumaišykite su smulkintais laiškiniais česnakais arba trintu česnaku, kokio skonio norite.
  • Užpildykite nedidelį šaldymo maišelį kreminio sūrio mišiniu ir nupjaukite nedidelį kampą.
  • Supilkite grietinėlės sūrį į pepperoni.
  • Užpildytus pipirus sudėkite į stiklines ir beveik iki kraštų užpildykite aliejumi.

    • ilgaamžiškumas

    Marinuotą pipirą suvartokite per tris mėnesius. Atidarytus stiklainius laikykite šaldytuve.

    Išvada greitiems skaitytojams:

    • Marinavimas: actas išlaiko pipirus ilgą laiką, išsaugodamas jų aštrumą
    • Patarimas: nenaudokite vaisių acto, nes dėl to ankštys nepatraukliai pakeičia spalvą
    • Veislės: Visos veislės gali būti marinuotos, nors storos minkštimo veislės geriau sugeria užpilą
    • Aitrumas: skirtingų aštrumo laipsnių aitriąsias paprikas galima marinuoti kartu; sultinyje aštrumas susimaišo
    • Spalva: pipirų spalva neturi reikšmės, jos turi turėti tik skonį ir karštį
    • Patarimas: Spalvinga pipirų mišrainė taurėje – puiki dovana visiems ugningų čili pipirų draugams
    • Receptas: 300 g šviežių paprikų; 400 ml acto; 400 ml vandens; 2 šaukštai cukraus; 3 šaukšteliai druskos
    • 1 veiksmas: kruopščiai nuplaukite paprikas ir nupjaukite stiebus
    • 2 veiksmas: pašildykite vandenį ir actą su druska ir cukrumi ir trumpai užvirinkite papriką
    • 3 veiksmas: išimkite papriką kiaurasamčiu ir paskirstykite po stiklines
    • 4 veiksmas: sultinį vėl užvirinkite ir supilkite į stiklines
    • 5 veiksmas: uždarykite stiklainius ir uždėkite dangčius, kad atvėstų
    • 6 veiksmas: leiskite pipirams infuzuoti vėsioje, tamsioje vietoje maždaug 4 savaites
    • Tinkamumo laikas: marinuotą papriką sunaudoti per 3 mėnesius; Atidarytus stiklainius laikykite šaldytuve
    • Įdaryti pipirai aliejuje: klasika, kurią galima laikyti šaldytuve apie 14 dienų
    • Receptas: 250 g aitriosios paprikos; 250 g grietinėlės sūrio; kelių česnakų arba 2 skiltelių česnako; 1 šaukštelis druskos; apie 150 ml alyvuogių aliejaus
    • 1 žingsnis: Nuplaukite pepperoni ir blanširuokite verdančiu vandeniu; Po minutės atvėsinkite lediniu vandeniu
    • 2 veiksmas: nupjaukite stiebo sritį ir atsargiai pašalinkite sėklas
    • 3 veiksmas: kreminį sūrį sumaišykite su druska ir laiškiniais česnakais arba išspaustu česnaku
    • 4 veiksmas: kreminio sūrio mišinį sudėkite į plastikinį maišelį; nupjauti kampą; Užpildykite juo pepperoni
    • 5 žingsnis: Sudėkite pipirus į stiklainius, užpilkite aliejumi ir sandariai uždarykite
    • Laikymas: Įdarytas ir aliejumi pateptas paprikas laikykite šaldytuve ir greitai sunaudokite

    Sodo žurnalo šviežumas ABC

    Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

    Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

    • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas