Džiovintų žolelių dabar galima rasti beveik kiekvienoje virtuvėje. Galite juos nusipirkti, bet galite ir patys išdžiovinti. Užsiauginęs savo sode, gausite[ peletrūną be pesticidų, taip pat džiaugiatės jį gamindami patys.

Preparatai džiovinimui

Skirtingai nuo daugelio kitų žolelių, peletrūno negalima kabinti džiūti į puokštę. Nes su šia žolele visas aromatas patenka į stiebus. Kadangi jie nėra skirti vartoti, dėl tokio džiovinimo aromatas praktiškai prarandamas.

Taigi, nuimkite stiebus nuo lapų ir nusausinkite tik lapus. Norėdami tai padaryti, paskleiskite juos ant paviršiaus, pavyzdžiui, ant kepimo skardos, kurią išklojote švariu rankšluosčiu. Šiuo skudurėliu galite iš karto „surinkti“ džiovintus lapus.

Oro džiovinimas

Laisviems peletrūno lapams džiūti nereikia aukštos temperatūros, tačiau jie neturi būti veikiami tiesioginių saulės spindulių, antraip praranda aromatą. Idealiai tinka erdvi, sausa vieta šešėlyje. Drėgmė neturi būti per didelė, kad lapai nepradėtų pelyti. Ypač tinka sausa palėpė.

Džiovinimas orkaitėje

Taip pat lapus galite džiovinti orkaitėje. Tačiau dėl to turėtumėte gerai žinoti savo orkaitę. Neperkelkite temperatūros per aukštai, nes sudegs švelnūs lapai. Visiškai pakanka apie 30 - 40 °C.

Orkaitės dureles palikite praviras. Tai geriausiai veikia, kai tarp jų yra suspaustas šaukštas. Taip geriau pasišalina drėgmė, o lapai greičiau išdžiūsta. Stebėkite džiūvimo procesą ir ištraukite peletrūną iš orkaitės, kai tik išdžius.

Džiovinto peletrūno laikymas

Atvėsusį džiovintą peletrūną supilstykite į užsukamus stiklainius ir laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje. Idealiai tinka tamsūs akiniai, jie apsaugo turinį nuo šviesos poveikio. Taip peletrūnas išsilaikys kelis mėnesius.

Svarbiausi džiovinimo patarimai:

  • kruopščiai išdžiovinkite
  • supakuoti tik jam atvėsus
  • Vaistažoles laikykite tik visiškai sausas, nes priešingu atveju kyla pelėsio pavojus!
  • laikyti vėsiai, sausai ir tamsiai

Patarimai ir gudrybės

Džiovintas peletrūnas yra puikus būdas virti Bearnaise padažą!

UE

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas