Mėlynės – tai sveika atgaiva su daugybe vitaminų vidurvasario karštyje. Tačiau norint gauti optimalų skonį, juos reikėtų skinti tik visiškai subrendusius, nes vėliau jie neprinoksta.

Tinkamas metas pasivaikščiojimams miške

Jei jūsų sode vidurvasarį pasidarys per karšta, gaiviu pasivaikščiojimu miške galite vienu akmeniu nužudyti du paukščius. Maždaug nuo liepos pradžios pelkių miškų proskynose ir kai kuriuose šlaituose sunoksta smulkūs ir ypač aromatingi miško šilauogių vaisiai. Jų derliaus laikas paprastai yra šiek tiek trumpesnis nei kultūrinių šilauogių, nes jos pasiekia tik žemą krūmo aukštį ir labai mažai vaisių vienam augalui. Tačiau didesniame aukštyje laukines mėlynes kartais dar galima rinkti rugpjūtį. Su visomis miške surinktomis uogomis svarbu neplautų vaisių nevalgyti tiesiai miške. Kad ir kokie viliojantys vaisiai būtų kaip atgaiva, apsisaugokite nuo pavojingo lapės kaspinuočio juos gausiai nuplaukite arba konservuodami.

Iš pirmo žvilgsnio identifikuokite visiškai prinokusius vaisius

Šiaurės Amerikoje auginamų šilauogių krūmuose, kurių aukštis gali siekti iki 2,5 metro, vaisiai sunoksta maždaug du mėnesius vėluodami nuo liepos pradžios. Kaip ir aviečių atveju, visiškai prinokę ir labai neprinokę vaisiai gali kabėti vienas šalia kito. Prinokusias mėlynes galite atpažinti iš jų tamsiai mėlynos spalvos ir putlios formos. Renkant juos galima lengvai nuplėšti nuo krūmų, švelniai paspaudus dviem pirštais. Skirtingai nuo miško šilauogių derliaus, su kultūrinėmis mėlynėmis sutraiškyti atskirus vaisius yra mažiau rimta, nes jų minkštimas ir sultys nėra mėlyni, todėl pirštai ir rankos nepamėlynuoja.

Pagreitinkite ir palengvinkite derliaus nuėmimą

Jei turite nuimti labai daug mėlynių, gali būti patariama įsigyti vadinamąsias mėlynių šukas. Tai dėžutės formos derliaus nuėmimo įrenginys, susidedantis iš priekinės dalies su metaliniais noragais, išdėstytais šukose, ir surinkimo konteinerio. Tai leidžia nuo šakos nuplėšti kelias uogas nenuplėšiant lapų. Tačiau tam reikia tam tikros praktikos, nes priešingu atveju bus nuplėštos ir neprinokusios uogos, kurios dažnai išsidėsčiusios labai arti prinokusių vaisių. Didesnius kiekius mėlynių galima perdirbti į įvairius skanėstus, tokius kaip:

  • Tortas su mėlynėmis
  • uogienė
  • vaisių sultys
  • džiovintos mėlynės
  • šaldytų uogų mišiniai saulėgrąžams ir desertams

Patarimai ir gudrybės

Jei negalite iš karto valgyti ar konservuoti mėlynių, geriau jas palikti kaboti ant krūmo. Paprastai jie geriau laikosi kabėdami ant augalų nei šaldytuve ar kambario temperatūroje.

Kategorija:

Daržovių sodas